月別アーカイブ: 2015年12月

【 雑誌掲載のお知らせ 】

一流のシェフたち chef 109  IMAGE

各国の輸入豚肉を使ったコストパフォーマンスの高い料理

スペイン産イベリコ豚バラ肉・デンマーク産バラ肉
カナダ産ロース肉のそれぞれの特徴を活かした料理4品を木下Chefが考案。
4ページにわたり紹介されています。(P.108-111)

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【テレビ放送のお知らせ】12月26日 土曜日19時30分 〜 NHK

*12月26日 土曜日 19:30〜 20:43
NHK 特番『 』にシェフが
出演いたします。

冬のスペシャル特番にて温泉と味の宝庫・今回の舞台は大分県。
佐賀関から別府、由布の旅のなかで同じフランス料理界で活躍
されている師弟関係の秋元さくらシェフとの競作になります。

突然に生産者の元へ、思いの込もった地元の食材を
現場即興にて新しい郷土料理・お正月料理を作ります。

乞うご期待 ☆ ぜひご覧ください。

 

【雑誌掲載のお知らせ】

◇ 東京 大人のレストラン
 NEW OPEN 2015 500選 
成美堂出版

2015年オープンのお店 厳選紹介 として
2015.1.11に恵比寿に移転した
本店 「AU GAMIN DE TOKIO」が見開き2ページにて
紹介されています。(P.024.025)

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木下シェフのインタビュー内容
” OWNER’S VOICE ” 記事もあります。
是非、ご覧になってください。

【GAMIN】NEWデザート、デビュー

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新しいデザートのご紹介です。

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"じろーちゃんの抹茶ケーキと洋梨のキャラメリゼ"

今回は当店のスイーツ男子代表
堀越 仁郎(ホリコシ ジロウ)が手がけたデザートです。

白あんとクリームを合わせたものを
抹茶のスポンジ生地で包んで、ラフランスを飾りました。

このラフランスは、スタッフのお母さんが
「山形の美味しいものを東京の皆さんに食べて欲しい!」
という熱い想いで送ってくれたもの。
よく熟れて、とても美味しくなっています(^^)

今年のGAMINは30日まで営業します。
が、30日以外はすでに満席のご予約を頂いております。
30日でしたらご案内可能でございますので、
是非お問い合わせ下さい。

尚、来年のご予約も受け付けております。
年明け1月は、当店が恵比寿に移転し1周年の月。
1周年のイベントを企画中でございますので、ご期待下さいませ!

いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】お花通信Vol.42

冬のイベントの代名詞とも言えるクリスマスが1週間に迫った本日
白金地下1階「ハナレ」に素敵なクリスマスツリーが届きました。

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ハナレの"和"の空間を邪魔しないさりげないツリー。
シンプルで、大人な雰囲気を演出してくれています。

12月もあっという間に前半戦を終え
2015年も間もなく終わろうとしています。

クリスマスや忘年会などで更に忙しくなるこの時期
暖冬とはいえ、乾燥やPM2.5等、疲れた身体には心配な要素も。
皆様くれぐれもご自愛下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】12月のお席情報

12月に入り、1日目から多くのお客様にご来店頂いております。
恵比寿2階「オー・ギャマン・ド・トキオ」
おかげさまで今月はほぼ全ての日、満席のご予約を頂いております。
スタッフ一同心より御礼申し上げます。

さて、そんな中17日(木)の団体のお客様のご予約のお日にちが
変更になりました為、8席ほどご案内が可能になりました。

また、12月最終週、28日29日30日は
まだ若干、お席のご案内が可能です。

満席の日でも、時間帯によってはご案内できる場合がございますので、
是非一度お問い合わせ下さいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】お花通信Vol.41

12月も二週目に差し掛かりすっかり空気は冬。
白金地下1階の「ハナレ」の食材も冬のものに入れ替わりました。

冬の食材は寒さに耐えられるよう
秋のうちから糖度を上昇させるため
甘味が増すと言われております。
その食材たちを独創的な料理に仕上げますので
皆様是非、お楽しみ下さいませ。

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今週もハナレに温かみのあるお花が届きました。
お客様のの特別な時間に彩りを添えます。

美味しい料理とともに、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−3447−3531

【雑誌掲載のお知らせ】

an an   手みやげ大賞 2015-2016
あの人への贈り物。マガジンハウス

木下Chefのスペシャリテがお菓子になりました!
現在「MODE Cafe GAMIN 」で販売しています焼菓子。
” とうもろこしのムースサンド ”

1000円台で気の利いたもの。
「ちょっとしたお礼に 編」に掲載されています。(P.032)

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