月別アーカイブ: 2017年3月

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.55

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメの一皿は
"帆立とたらの芽のソテー エッセンスソース"

ふっくらと肉厚な帆立は、両面をこんがりとソテー。
旬のたらの芽(山菜の王様!)も香ばしく焼き色をつけて。
山菜のほのかな苦味が春を感じさせる一品。
帆立の肝を効かせたエッセンスソースに
三種類のハーブのサラダでしっかり、さっぱりとお召し上がり下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】桜の生マカロン!

恵比寿本店
「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新作デザートのお知らせです。

昨日から店内にディスプレイされた桜。
その桜にちなんだデザートをご紹介します。

"桜の生マカロン"

マカロンに見立てた一品。
実はこの生地、桜のわらび餅なんです。
綺麗な色合いということもあり、一際目を引くようで
運んでいるお皿をご覧になって
「あれ食べてみたい!」と仰るお客様も。

間にはホワイトチョコを合わせた白あんと
マスカルポーネのアイスをサンド☆
桜の葉のフリットを添えて、お花見にピッタリのデザートに。

この季節限定のデザート、是非お楽しみ下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】期間限定"桜"ディスプレイ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
今週の当店は、4月8日までの期間限定で
"桜"をディスプレイしております。

昨夜から、店内はすっかりお花見の雰囲気。
ご来店頂いたお客様もとても感動して下さいました。

今年はまだ外でのお花見には早いようですが
暖かい店内で、春の料理と一足早いお花見をお楽しみ頂けます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.54

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは"穴子と新ごぼう"

パン粉をまぶしてカリカリに焼いた穴子は
一度醤油やお出汁で炊き上げ、和のテイストを染み込ませております。
そこに旬の新ごぼうの濃厚なブルーテを!

「食べるポタージュ」のような感覚で
生姜とシェリービネガーのソースとともにお召し上がり頂きます。

色んなテイストの味で、満足感たっぷりの一皿です。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.53

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
"のどぐろとジャンボにんにくの木の芽オランデーズ焼き"

脂が乗った旬ののどぐろと
当店で大人気の、臭みがなく、旨味の詰まったジャンボにんにく。
この二つの食材を一緒に鉄板で焼き、
香ばしく炙ったオランデーズソースを添えて、お召し上がり下さい。
木の芽の香りが春を感じる一皿になりました。

春の一皿、是非お召し上がり下さいませ!

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】NEW FACE !

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
この場を借りてNEW FACEをご紹介させて頂きます!

この春、辻調理師専門学校を卒業し、当店に入職した
寺本 雅博(テラモト マサヒロ)

彼は、中国で生まれ育った事もあり、
中国語、日本語はもちろん、英語も少々話せるトリリンガル。
視野も広い、期待のホープです。

中国からのゲストのエスコートにも
スムーズに対応出来ますので是非ご相談下さいませ。

新しい風が吹き込み、ブラッシュアップした当店で
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

 

GAMIN ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.52

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは肉厚、特大の"ジャンボマッシュルーム"

煮ても、焼いても美味しく食べられるので
本場フランスでは様々な料理に登場するほどの万能食材。
日本ではあまり生で食べることは少ない食材ですが
新鮮で肉厚なものは生でも美味しく召し上がれます。

当店でお出しするジャンボマッシュルームは
もちろんとても新鮮なので、生でも食べられますが
シンプルにレモン香るカルパッチョにしました。

今週はおかげさまで連日ほぼ満席のご予約を頂いております。
来週もほとんどの日がご予約でいっぱいではございますが
止むを得ない事情によるキャンセルが入る事もございます。
是非一度ご連絡下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【イベント情報】「CRAFT SAKE WEEK博多」イベント参加のお知らせ 🍶

*3月21日 (火) より26日(土) まで博多にて開催。

『AU GAMIN DE TOKIO』も出店、期間中はブースにて
木下シェフが現場にてお客様をお迎えします!
日本酒に合うギャマンならではの料理をご用意しています。
ぜひお出掛けください 🍶

300以上の蔵元へ足を運び、日本酒の魅力を知り尽くした
中田英寿さんがプロデュース。

日本全国選りすぐりの60蔵の日本酒と一流レストランの料理が楽しめる
“SAKE”イベント「CRAFT SAKE WEEK博多」がJR博多シティにて開催。
[日 時] 2017年3月21日(火)~3月26日(日)
毎日12時から22時まで営業※雨天決行
[会 場] JR博多駅前広場
[蔵元数] 各日10蔵ずつ 計60蔵で展開
[レストラン数] 5店舗で展開
オフィシャルサイト:http://craftsakeweek.com/ht/index.html

【HANARE】日本酒香るチョコレートケーキ

白金地下1階「ハナレ」から
新しいデザートのお知らせです!

21日から当店で始める"お花見"に合わせて
桜の花びらを飾った「ハナレ」らしいデザートが出来ました。

冷たい状態でお出ししますが
そこからの温度変化によって
日本酒の香りとチョコの変化を楽しめる一皿です。
サワークリームとグリオットチェリーの
二種類のソースと合わせてお召し上がりください。

23日(木)~25日(土)は
おかげさまでご案内できる席数が残り僅かとなっております。
21日(火)、22日(水)はまだお席に余裕があります。
ちょっとだけ早い桜を是非見にいらしてください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【BLOCKS】桜LINCH、本日START!

中目黒「ブロックス」では
毎週日曜日のみ、ランチも営業しております。

本日から4月9日までの期間限定で、
通常、日曜日のみのランチ営業を
お花見へお出かけのお客様にもお楽しみ頂けるように
土・日・祝に拡大して営業致します!!

さらにはこの期間限定!ランチ限定!で
二種類のコースをご用意致しました。

桜ランチ『 ザ・ブロックスコース 』7品*3,500yen(税込)
・トウモロコシのムース 生ウニ添え
・熟成パンチェッタのシーザーサラダ
・ふわふわスフレのトリュフオムレツ
・テリヤキフォアグラバーガー
・グラニテ
・熟成ハンバーグステーキ
・デザート
(パン・コーヒーor紅茶付、サービス料ナシ)

桜ランチ『 サクラスペシャルコース 』8品*5,000yen(税込)
・トウモロコシのムース 生ウニ添え
・旬の前菜盛り合わせ
・海鮮魚介の鉄板焼き
・ふわふわスフレのトリュフオムレツ
・グラニテ
・本日の特選肉 鉄板焼き
・テリヤキフォアグラバーガー
・デザート
(パン・コーヒーor紅茶付、サービス料ナシ)

桜ランチ『 サクラスペシャルDRINK 』All 600yen
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・カクテル
・ハイボール

中目黒のお花見、当店のランチとともに、是非お楽しみ下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991