月別アーカイブ: 2018年5月

【HANARE】真鯛の塩たたき!

白金「ハナレ」から
オススメのメニューをご紹介します!

"真鯛の塩たたき アーティーチョーク添え"

天然真鯛の皮目に格子状の切込みを入れ
香ばしく炙りたっぷりのおろした本わさびを塗りました。
そこにゴマ油、スダチの果汁をかけてお召し上がりいただきます。

たっぷりわさびを塗っているのに
ゴマ油をかけることで辛味が緩和され、それほど辛くないんです!

アーティチョークは素揚げにして
かつお出汁に漬け込み揚げびたしにしてあります。

炙った香ばしさ、わさびのほのかな辛味
そしてスダチの酸味で
この時期にぴったりのさっぱりとした一品になっております。
ぜひ一度お召し上がり下さい。

今週は、まだお席のご案内ができますので
皆様のご連絡をお待ちしております。
狙い目は金曜日です☆

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.19

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは只今絶賛好評中の
"アニョードレ『乳飲み仔羊』"

当店では半頭買いしているため

「Gigot“ジゴ”」=モモ肉

「Carre“キャレ”」=背肉

「Epaule“エポール”」=腕肉

「Selle“セル”」=鞍下肉

と4つの部位をお楽しみいただけます。

好評のため売り切れ御免!!
アラカルトはもちろんのこと
コースのメインディッシュでお選びいただくことも可能です。

ここ数日は特に人気のお肉です!
(数に限りがあるためご注文はお早めに!!)
ご予約時に電話でスタッフにお申しつけ頂けましたら
お取り置きさせていただくこともできます。

◇お席情報◇
本日5月31日(木)
わずかながらお席に空きがございますので
お気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.285

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"金目鯛のポワレ アーティチョークのソース"

初夏のこの時期に捕れる金目鯛!
脂も程良くのっています。

当店自慢の鉄板で、身はふっくら、皮目はバリッと焼き上げ
香りが芳醇なアーティチョークの
ブルーテのソースに絡めて召し上がるお料理です!
また、姫竹、伏見唐辛子と
季節のお野菜と一度に楽しめる一皿です☆

6月2日(土)からはまだ少しだけ
お席のご案内が可能ですので
是非お問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.18

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは
"柔らか牛ハツのブロシェット~シャスール風~"

薄切りにした牛ハツを串刺しにして
グリル板でじっくり焼き上げます。

ソースは
マッシュルームやきのこ、エシャロット、白ワイン、トマトで作る
『ソース・シャスール』をシンプルに合わせました!
「シャスール」「狩人・猟師」という意味です。
豪快に焼き上げた牛ハツが食欲を掻き立てる一品です。

"キンキン"に冷えたビールやハイボールと…
"コクのある"シャルドネ種の白ワインと…
"軽やかな"赤ワインと・・・
是非合わせてお楽しみ下さいませ☆

ハツは、牛・豚・鶏等の『心臓』で
焼肉や焼き鳥などで良く使われる食材。
脂肪分が少ないのはもちろん
淡泊で他の内臓よりもクセや臭みも少ないのです。
コリコリの食感が特徴で
ビタミンB1/ビタミンB2が多く含まれているため
貧血や不眠症、美容にも良いそうです!

◇お席情報◇
本日5/30(水)明日5/31(木)は
まだご案内できるお席がございます。
皆様からのお問合せを心よりお待ちしております☆

 

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】サマーポルチーニ!

白金「ハナレ」に
サマーポルチーニ"が届きました!!

ポルチーニは本来秋が旬ですが
夏が旬のものも!!
身のしっかりしまったこのサマーポルチーニを
当店ではニンニク、エシャロット、パセリと一緒にソテーにして
色とりどりのサラダと一緒に召し上がって頂きます。
香ばしくソテーした、この時期だけのポルチーニを是非ご堪能下さい!

今週は週末金曜日、土曜日とお席のご用意が可能です。
ご利用の際はお早めにご連絡くださいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.284

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメするのは
"チンタセネーゼ"

チンタセネーゼは
イタリアトスカーナ州シエナ地方で飼育されている黒毛豚です。
前足から背中にかけて白い線が入っているのが特徴で
生産量が少なく、柔らかい肉質と筋肉質で味わい深い
世界一の高級豚とも呼ばれています。

当店では、チンタセネーゼの肩ロースの部分を
メインのお肉としてお出しします!!
なかなか出会える機会が少ない豚ですので
是非この機会にお召し上がり下さいませ☆

6月2日(土)以降はお席のご用意が可能ですので
お気軽にお問合せ下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.283

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日は当店名物のどら焼きに勝るとも劣らない
定番デザートのご紹介です☆

"フランボワーズのミルフィーユ"

あえて膨らまないように焼き上げ
「サクッ」とした食感に仕上げたパイ生地。
その間には、カスタードと生クリームに
オレンジのリキュールを加えたものを挟んで
サッパリお召し上がり頂けるようにしています。

生地を砕いて、クリームとフランボワーズと
一緒にお召し上がりください。

どら焼きと共に、昔からある変わらない味
まだ召し上がった事がない方には、特におススメしたい
定番のデザートです。

本日は、人気のカウンターのお席がまだご用意できます。
是非お気軽にお問い合わせくださいませ!!

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【BLOCKS】毎月29日は肉の日!

中目黒ブロックスは
2016年から毎月29日(ニクの日)に
"肉祭り"を開催しております!

最初から最後のシメまで肉がお楽しみ頂ける
「1日限定」のブロックスイベントです。

多店舗に比べ、お肉の種類を豊富に取り揃えており
鉄板とグリル板を駆使して最高の状態のお肉をご提供します。

目の前で豪快に焼かれるお肉をライブ感を楽しみながら
思う存分お楽しみ下さいませ!!
お客様のご希望に合わせて
お肉の火入れを調節させて頂きますので
ご遠慮なくスタッフまでお申し付けください!

◇お席情報◇
29日はまだ個室と
オープンテーブルのお席がご案内可能でございます。
お気軽にお問い合わせください。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【MODE cafe】リニューアル☆

恵比寿1階『モード カフェ』は
リニューアルの為、5月31日を以って休業致します。

いつも当店をご利用頂き誠にありがとうございます。
日頃のご愛顧にスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。

現時点では7/14に広くなって営業再開の予定です。
よりイタリアン色を強め、ギャマングループ唯一のスタイルのお店に。
内装、外装はもちろん、店名に料理の内容などもリニューアル。
詳細は追ってお知らせします☆

休業中は、ご不便、ご迷惑をおかけしますが
営業再開に向けて尽力して参りますので
これからもご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

つきましては今週の木曜日5/31に
リニューアル前最後の"大感謝パーティー"を行います!

日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて
一律¥5,000で食べ放題、飲み放題の立食パーティです!
今までの御礼を申し上げるとともに
これからの『モードカフェ』にご期待頂けるような
お料理とサービスを提供いたします。
予約制でのご案内になりますので是非お気軽にお電話下さいませ。

今週は今のスタイルでの最後の営業になりますので
スタッフ全員これまで以上に気合を入れて営業しております。
是非足をお運び下さい!
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】トリュフ大盛りフェア、間も無く終了☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店は、5月で開店10周年を迎えます。
これもひとえに連日ご来店して下さるお客様方のおかげと
一同心より感謝の想いでございます。

そんな感謝の想いを込めて、5月1日(火)から
"トリュフ大盛りフェア"を開催しておりました。
当店のメニューから、トリュフが使われている料理全品に
通常の2倍の量のトリュフを使ってお出ししております。
当然お値段はそのまま。

大好評開催中のこのフェアも本日含め、残すところあと5日。
是非この期に芳醇なトリュフの香りをお楽しみ下さいませ☆

明日、28日(月)は、人気のカウンター席が
まだご案内できます。
お気軽にお尋ね下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991