月別アーカイブ: 2018年6月

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.305

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"オマール海老と白桃のカプレーゼ"

オマール海老と、今が旬の白桃をふんだんに使った冷たいお料理です!

身がつまった甘いオマール海老に
白桃とマスカルポーネチーズを合わせたソース。
桃の甘酸っぱい濃厚なソースに絡めるオマール海老は
前菜としてはもちろん
コースの後でもアラカルトでもお楽しみ頂けるメニューです☆

7月4日(水)以降はまだ少しお席のご案内可能です!
お早めのご予約をお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】今日のIPPIN! No.17

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"HANAREの鉄板名物!フォアグラどら焼き"

当店の鉄板料理大人気メニューの一つ『フォアグラどら焼き』。
鉄板で、どら焼き生地とフォアグラを香ばしく焼いた温菜。

まず、焼いた生地にあずきマヨネーズを乗せ
フォアグラ、キャラメルソースの順に重ねていきます。
さらに上からマルドン塩、白髪葱を乗せて最後に生地で挟んで完成!

あずきとキャラメルの甘さに
フォアグラとマルドン塩の塩気と脂の濃厚さが絶妙にマッチ。
一度食べたら忘れられないおいしさ!です。
是非お召し上がり下さいませ。

勝手ながら、7月3日はスタッフ研修の為臨時休業に。
その他は通常通り営業しております。
まだお席のご用意可能でございますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【BLOCKS】スタッフ紹介☆

こんにちは!
中目黒「ブロックス」です!!

あっという間に6月も最終日を迎え
一年の半分が過ぎ去りました。
今年は夏が早くやってきて暑い日が続きますが
皆様は如何お過ごしでしょうか。

さて、今日は当店のMen’sスタッフをご紹介します★

現在は、只今リニューアル工事中のグループ店、恵比寿『モード カフェ』改め
『トラットリア モード』のスタッフを交えて総勢11名で営業しておりますが
普段はこのメンバーに女性スタッフを加えたチームワークバッチリのメンバーで
明るく皆様をおもてなしいたします☆

ご好評いただきました「MODE×BLOCKSコラボレーションコース」は
明日7/1(日)迄ご用意しております。

7月からは新たなメニューが続々と登場予定です!
これからも日々少しずつブログでご紹介して参りますので
皆様今後のブロックスに乞うご期待くださいませ。

◇お席情報◇
週末6/30(土)・7/1(日)ともにお席のご案内可能です。
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】毎月29日は肉の日!

中目黒ブロックスは
2016年から毎月29日(ニクの日)に
"肉祭り"を開催しております。
つまり、本日開催!!

お料理は全9品。
内7品はお肉をふんだんに使用した特別メニューです!

当日お越しになれないお客様から
「どうしても別日で肉の日コースを食べたい!!」
というお声まで頂き、スタッフ一同大変うれしく存じております☆

苦手な食材やアレルギーがある場合は、違ったお肉料理のご用意も可能です。
月に一度の特別イベント、是非一度お運びくださいませ。

◇お席情報◇
本日は、個室・カウンター席は満席の御予約を頂いておりますが
オープンキッチンを見渡しながらお食事がご堪能いただける
「オープンテーブル席」にまだ少し空きがございます。
当日のお問合せも随時承りますので
ブログをご覧のお客様
中目黒でお食事をお考えのお客様はお気軽にお問合せ下さい。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.304

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメの一皿は

"ゴーヤのポタージュチャンプル風"

この時期限定の遊び心あふれる人気メニューです。
今が旬のゴーヤをポタージュにしました。
ほんのり苦味がある後味がクセになる、オトナのポタージュ。
豆乳のコクがおいしい一品です☆
浮き身には、スペインの豚のコンフィとうずらの卵、鰹節です!
ゴーヤチャンプルと同じ食材を使いました。
とてもユニークな人気メニューです!!
この時期限定の旬のメニュー、是非お楽しみ下さい。

7月1日(日)はまだお席のご案内可能ですので
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】今週の彩り

白金地下1階「ハナレ」は、グループ店唯一のダブルキッチンの店舗。
奥にある、8席のみのカウンターはフレンチ会席
入り口を入ってすぐの広いスペースでは創作鉄板料理と
用途によって楽しみ方が選べます。

フレンチ会席のカウンターには毎週季節のお花が活けられます。

今週は、夏の代名詞の『ヒマワリ』が主役☆
アンスリューム・ドウダン・木イチゴの葉・アレカヤシ
今年は例年より早い6月の梅雨明け。
いつもより長く夏を楽しめそうですね!
お料理も、夏が旬の食材を沢山使ったメニューが登場しております。

恵比寿への移転まで残り1ヶ月。
7月は移転記念イベント第三弾『トリュフ祭り』の開催を予定しています!
お席のご予約も続々と頂いております。
是非、お早めにご予約下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.39

いつもご利用頂きありがとうございます。
中目黒ブロックスです。
暑い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか?

只今開催中の期間限定イベント
グループ店「モードカフェ」の
イタリアンのシェフと
当店「ブロックス」のフレンチのシェフが
コラボレーションしたスペシャルコース。
このイベントも残り一週間を切りました。
「モードカフェ」は
「トラットリア モード」と名前を変えて
7月14日にリニューアルオープン致します!!

本格イタリアンの手打ちパスタを
当店でお楽しみ頂けるのもあと僅か。
シェフも気合が入り日々パスタの種類が増えています☆

約650種類以上あると言われているパスタの種類。
それぞれの形には理にかなった意味があり
ソースとの相性や地方料理の伝統が大切に引き継がれています。

メニューから決められたパスタを選んで頂くのではなく
オイル系・トマト系・クリーム系、サッパリ系、こってり系
お客様のご希望にあわせてパスタをその場でお作りします!

二次会でパスタのみ!等のご利用も大歓迎です。
おそらくもう二度とないイタリアンとのコラボです!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

◇お席情報◇
本日、7月28日(木)はカウンター席のご案内が可能です。
是非お気軽にお問合せ下さい!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.303

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメの一皿は

"花ズッキーニのファルシとドーバーソール"

今が旬の花ズッキーニ。
その名の通り、ズッキーニに花びらがついた食材です!
一般的に、花の中に詰め物をして使う食材で
当店ではホタテのムースを詰めました。

フランスのドーバー海峡の荒波で揉まれた舌平目を合わせます。
舌平目は、身がしっかりしているのが特徴。
鉄板でムニエルに仕上げています!
お魚の出汁と白ワインで作る
ソースヴァンブランでお召し上がり下さいませ。

7月1日(日)以降はまだお席のご案内が可能ですので
お早めのご予約をお待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.302

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
本日のオススメの一皿は!

"新じゃがフォアグラ"

当店が厳選した新じゃが。
アルギット農法で作られた新じゃがで
甘味があり、ジャガイモの芳醇な香りがしっかりとしています。
贅沢にフォアグラを合わせて
『じゃがバター』をイメージした一皿に!

ホクホクのジャガイモに
高級なバターを合わせたようなお料理です!!
人気の高いメニューですので
是非お召し上がり下さいませ☆

来週の頭7月1日からはまだ少しお席のご案内可能です。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】今日のIPPIN! No.16

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"新鮮!立派な魚たち"

ハナレ開店当時からお世話になっている
佐賀県唐津の魚屋さんからまた立派な魚が届きました!

身がぎゅっと締まった真鯛は皮目を香ばしく炙ってお刺身に。

鮮やかな甘鯛はウロコごと香ばしく揚げています。

そして今回の目玉はクエ!
大きくて立派なクエが入りました。
こちらは酒蒸しにして、贅沢に二種類のソースをかけて
今が旬のサマートリュフをこれでもかというほど乗せています。
蒸す事によって弾力のある身が歯ごたえを残しつつ
旨味をそのままにしっとりと仕上がっています。
是非お召し上がり下さいませ!!

今週はまだお席のご案内ができます。
恵比寿への移転まで残り1ヶ月を切ろうとしています。
最後に是非是非、お越しくださいませ!

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501