【はなれ】イベントのお知らせ

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日はイベントのお知らせです!

"おとな クリスマス"

皆さま、クリスマスのご予定はお決まりでしょうか?
はなれで和風な【おとなのクリスマス】を過ごしてはいかがでしょうか??

12/23~12/25の3日間、
色をテーマに全10品 ¥10,000-
の特別コースをご用意致します。

お席は少しずつ埋まり始めておりますが、まだ間に合います!
今年はいつもとは違うクリスマスをお楽しみください!
ご連絡、お待ちしております!

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
http://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.424

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"自家製スモーク山椒ベーコンとプンタレッラのシーザーサラダ"

1日塩漬けしたもち豚の豚バラ肉!2日にかけてスモークをかけました!!

甘味を加えた自家製スモークベーコンに仕上げに花山椒を振りかけて、
1週間乾燥させた手間をかけた一品です!

それにイタリアローマのお野菜「プンタレッラ」をあわせて。
このお野菜はシーザーサラダの原型とも呼ばれている食材で、
一本一本包丁で丁寧に削いでます!
ほろ苦くシャキッとした食感が特徴なので、
シーザーサラダのような味の強いドレッシングと相性が抜群です!

季節のお野菜とお肉!是非ご賞味ください!!

9日(日)はまだお席のご案内可能です。
是非ご予約お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.423

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ホロホロ鶏とポルチーニ茸のバロッティーニ"

フランスでは世界第1の生産量を誇りフランス全土で飼育されているホロホロ鶏を
丸ごと1匹使いポルチーニ茸を中に詰めた一品。

バロッティー二とは、鶏肉などの骨を除いて中に詰め物をしたものを
低温で火を入れたフランスの定番料理。
ポルチーニ茸との相性抜群です。
ぜひ一度ご賞味ください。

9日(日)以降人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.422

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"自家製鹿肉のソーセージ、グロゼイユ(赤すぐり)添え"

一般的なソーセージは豚肉などを使いますが
当店は、鹿肉を使った珍しいソーセージをお出しします。
自家製で、一本一本丁寧に作った自慢の一品です。

根セロリのピューレと赤すぐりを添えます。
鹿肉のステーキへの添え物としてはポピュラーなので
ソーセジとの相性も抜群です。

ちょっと珍しい鹿肉のソーセージ
是非当店でお召し上がり下さいませ!

9日(日)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.421

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ポルチーニ茸とエスカルゴのオーブン焼き"

日増しに寒さが強くなってまいりました。
そんな冬にぴったりなグツグツオーブンで焼いたお料理のご紹介です!

フランス産のエスカルゴとフランス産のポルチーニ茸を
パセリとニンニクを効かせた「エスカルゴバター」仕立てに!
そのまま熱々のまま食べてもよし!バゲットに浸しながら食べるもよし!
心から温まるお料理に仕上げました。

熱々のエスカルゴとポルチーニ茸を是非お召し上がりください。

今週の5日(水)はまだ人気のカウンターのお席ご用意可能です。
是非お越し下さい!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.71

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"餃子"

餃子好きなお客様に裏メニューとしてお出ししていた餃子。
12/6~12/9の4日間限定で、通常メニューとしてお出しします!

パリっと焼き上げた餃子とビールやハイボールで一杯いかがでしょうか。

今週金曜日(12/7)はお席埋まり始めておりますが、
その他のお日にちはまだお席ございます!
まだいらした事のないお客様も、是非この機会にいかがでしょうか?
ご連絡をお待ちしております!

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
http://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.420

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"和牛のシンシンのステーキ"

モモ肉の中心にあたる「シンタマ」と言う部位の
さらに中心にある希少なお肉が「シンシン」です。
赤身で、噛めば噛むほど旨味が感じられます。

火を入れすぎると固くなってしまいますし
レアすぎても固いので、火入れが難しい部位ですが
熟練の料理人が絶妙な火加減で火入れを行いますので
柔らかく、とろける肉質をお楽しみ頂けます。

是非お召し上がり下さいませ!!

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.419

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"白子ムニエル ヴァシュランモンドールソース"

「モン・ドール」は秋から冬の期間のみ生産される
ウォッシュタイプのチーズで、ミルク本来の旨味と
独自の味わいが魅力の貴重なチーズです。

フランスとスイスの国境近く
ジュラ山脈のモン・ドール(「黄金の山」の意)という渓谷一帯で
生産されるため、その名がつきました。

当店では、溶かしたモン・ドールを贅沢にソースにしました!
鱈の白子のムニエルと合わせた今が旬のお料理です。

モン・ドールのコクと旨味溢れるソースと鱈の白子の
絶妙なハーモニーを是非お楽しみ下さい。

本日は、人気のカウンター席と個室のお席がまだご案内できますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.418

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"和牛タンの赤ワイン煮込み"

肉厚の和牛のタンを赤ワインとたくさんの香味野菜と一緒に
柔らか~くなるまで半日かけて煮込みました!

赤ワイン煮込みといえば牛ホホ肉などを使いますが
牛タンも煮込みに最適な食材。

熱々の赤ワイン煮込み、寒い夜にオススメの一品です。

12月2日以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【 雑誌掲載 】CLASSY 1月号 連載『 クラ×ナビ リターンズ!25 』にて掲載

◇ CLASSY  1月号 <光文社 >
連載『クラ×ナビ リターンズ!25 』 にて掲載

忘年会の2次会など「もう1軒行かない?」
美味しいご飯でシメたい、落ち着いて飲みたい、を
かなえてくれる店「深夜食堂はなれ」が紹介されました< P.337 >