タグ別アーカイブ: 自慢

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.422

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"自家製鹿肉のソーセージ、グロゼイユ(赤すぐり)添え"

一般的なソーセージは豚肉などを使いますが
当店は、鹿肉を使った珍しいソーセージをお出しします。
自家製で、一本一本丁寧に作った自慢の一品です。

根セロリのピューレと赤すぐりを添えます。
鹿肉のステーキへの添え物としてはポピュラーなので
ソーセジとの相性も抜群です。

ちょっと珍しい鹿肉のソーセージ
是非当店でお召し上がり下さいませ!

9日(日)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.372

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"塾成牛ハンバーグステーキ"

当店の、定番のメインディッシュの一品です。
北海道帯広市から取り寄せた塾成牛のハンバーグ。
敢えてソースをつけずに熟成肉そのものの味を堪能して頂きます。

アルギット農法のセルバチコのサラダを添えております。
ミネラルや、ビタミンを豊富に含んだアルギットという海藻を土壌に混ぜる事で
食材が本来持っている能力を最大限に引き出し
味はもちろん、風味も優れたセルバチコに。
当店自慢のハンバーグと合わせてお楽しみ下さいませ。

4日以降は人気のカウンター席のご案内が可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】あのメニューが復活!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店の名物"熟成牛のTボーンステーキ"
再び登場しました!

あまりの人気に1ヶ月もの間売り切れ状態になっていましたが
やっと熟成が終わり、皆様にお出しできる状態までになりました。
芳醇な香りと、最大限にまで引き出された旨味
赤身でありながら、柔らかくサッパリしたステーキです。
骨付きで500gからのオーダーなのでボリュームもたっぷり!
大満足のお声が多い、自慢のメイン料理です。

来週23日(日)以降は、比較的スムーズにご案内できますので
是非、この機会にご来店下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.43

『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"照り焼きつくね"

当店自慢の囲炉裏で焼き上げた暖かい一品です。
鶏もも肉と軟骨を食感が残るよう粗くたたき
大和芋と全卵、パン粉を繋ぎとして成型し、串に刺します。
炭火でじっくりと焼き上げ、焼きだれを3度付け焼きし
香ばしい香りがしてくれば完成です!

ふっくらと仕上がったつくねと軟骨の食感が絶妙です!
隠し味の『すりゴマ』の香りと共にお楽しみください。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【はなれ】今日のIPPIN! No.27

8月17日に白金から恵比寿へと移転し
リニューアルオープンした『深夜食堂はなれ』
オープンキッチンのカウンターには
グループ店初の炉端をご用意しました!

丁寧に調理した鰻を竹串にクルクルと巻きつけ
当店自慢の炉端に焚べた炭火で焼いていきます。

自家製のタレを三度付けして焼き
皮目を香ばしくパリッパリに焼き上げ
身はふっくらと仕上がります。
炭火ならではの一品です。

種類豊富に取り揃えられた日本酒とも相性バツグンです!!
是非とも、当店自慢の鰻の串焼きをお楽しみ下さいませ☆

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.34

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは、蒸し蒸ししたこの時期に
是非お召し上がり頂きたい涼しげなデザートです。

"グレープフルーツのテリーヌ ヨーグルトダンジュ添え"

フレッシュのグレープフルーツのみずみずしい果肉と
爽やかな香りをそのまま閉じ込めてテリーヌに☆
「天使のクリーム」と呼ばれる
フランスのアンジュ地方を代表するチーズケーキ
「クレームダンジュ」を添えてお出しします!

さっぱりしたグレープフルーツに合わせて
当店ではクレームダンジュで使うフレッシュチーズの
代わりに、ヨーグルトを使用しております。

ブロックス自慢のデザートでリフレッシュして
一週間の疲れを癒して頂けたら幸いです。

◇お席情報◇
本日は、個室、カウンター含めお席に余裕がございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【MODE cafe】オススメのパスタ☆

恵比寿1階『モード カフェ』から
本日は是非オススメしたいパスタをご紹介します☆

"雲丹と赤茄子の軽いクリームソース
         手打ちタリオリーニ オレンジ風味"

お客様からのリクエストで定番になった当店自慢のメニュー。
濃厚な雲丹のソースに
濃厚でトロッとした赤茄子がパスタに絡みつきます。
ネギのシャキシャキとした食感がアクセント。
オレンジの皮を少しだけ上から削りかけ爽やかさを+しています。
濃厚でありながらサラリと食べれらてしまう
シメの一皿としても人気の一品です☆
冷製でもお出しできますので、お声がけ下さいませ!!

暖かくなってきて、ますますテラス席の需要が増えて参りました。
おかげ様で連日ランチもディナーも大盛況を頂いております。
間もなく改装工事に入るため一時休業致しますが
すぐにパワーアップして営業再開致しますので
引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

 

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【BLOCKS】上質なお肉をワイルドに!

中目黒「ブロックス」から美味しいお知らせです!
北海道から届いた熟成和牛に続いて
宮城県から"あか姫牛"がデビュー!!

"あか姫牛の鉄板焼き"
ブロックスではワイルドにお出しします☆
硬いと思われがちな内もも肉ですが
脂肪分が溶ける温度が低いので、お口の中でとろけます。
程よいサシとキメ細かい肉質。
肉汁溢れる自慢のステーキです!!

◇ お席情報 ◇
明日、金曜日はほぼ満席のご予約を頂いておりますが
時間帯によってご案内できますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

そして今月も『肉(29)の日』がやってきます!
カウンター席は埋まりつつありますが
個室や大テーブルのお席がオススメです!
お問合せお待ちしております!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.244

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメするのは、コース料理のお口直し
"桜の雪見だいふく"

一口サイズの雪見大福です!
自家製の牛肥(ぎゅうひ)はモチモチに練り上げ
桜のアイスを一つ一つ丁寧に包みました。
ひんやりとしたお口直しです!
メインの前にお口をリセットしてくれます。
是非、当店自慢のコースをお楽しみ下さい。

今週も連日満席のご来店、ありがとうございます。
来週は比較的スムーズにご案内できる日もございます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】ハナレのアツアツ鍋!

白金地下1階「キャーヴ・ド・ギャマン・エ・ハナレ」
今日は、当店自慢のアツアツのお鍋をご紹介☆

クリスマスコースももちろんオススメですが
『冬といえば鍋!』フレンチ会席のキッチンでは
身体に染み渡る熱々の鍋をご用意しております。
"バスク風あんこう鍋"

エビとビーフコンソメを合わせたバスク風スープ。
具材は贅沢にアンコウ、イカ、大黒しめじ、下仁田ネギ
仙台芹と和風で、召し上がりやすいサイズのお鍋です!
滋味に富んだアツアツの一品、是非お召し上がり下さい。

本日から来週27日(水)まで満席のご予約を頂戴しております。
遅めの時間帯でしたら、ご案内が可能かと思われますので
お店までお気軽にお問い合わせ下さい!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501