タグ別アーカイブ: 赤ワイン

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.418

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"和牛タンの赤ワイン煮込み"

肉厚の和牛のタンを赤ワインとたくさんの香味野菜と一緒に
柔らか~くなるまで半日かけて煮込みました!

赤ワイン煮込みといえば牛ホホ肉などを使いますが
牛タンも煮込みに最適な食材。

熱々の赤ワイン煮込み、寒い夜にオススメの一品です。

12月2日以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.93

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"仔牛舌の赤ワイン煮込み"

『ブッフ・ブルギニョン』は、牛肉を赤ワインで煮込んだ
フランスブルゴーニュ地方の郷土料理です。

当店では、その『ブッフ・ブルギニョン』
牛肉を「仔牛の舌」にかえてアレンジしました!

表面を香ばしく焼き上げた後
香味野菜と共に赤ワインでじっくりと煮込みます。

ホロホロの舌をコクのある芳醇な赤ワインソースに
たっぷりと絡ませながらお召し上がりください。

 

◇お席情報◇
 本日、10/5(金)は
 ライブ感を楽しみながらお食事をご堪能いただける
 大テーブルのお席がご案内できます。
 お気軽にお問合せ下さいませ。

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.82

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"王道!牛フィレ肉の鉄板焼き ロッシーニ風"

ジューシーな『牛フィレ肉』に
「フォアグラ」と「トリュフ」を合わせた贅沢なヒトサラ。

牛のだし汁をベースに『マディラ酒』という甘口のワインで
風味を加え、粗くカットしたトリュフをふんだんに入れた
これまた贅沢なソースを合わせました。

赤ワインも豊富に取り揃えておりますので
是非、お好みの赤ワインと一緒にお楽しみ下さいませ。

◇お席情報◇
 今週は木曜日のご案内がスムーズです。
 ご予約のお電話、お待ちしております!
 お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【はなれ】今日のIPPIN! No.41

『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"じゃがバター酒盗"

お食事後にもう少し飲みながら何かつまみたい、
または深夜の酒の肴に、”じゃがバター酒盗”はいかがでしょうか?

蒸したじゃかいもにバターを乗せてオーブンへ。
ジュワッととけたバターが絡んで甘みの増したじゃがいもの上に
塩気の効いた酒盗を乗せます。
野菜の優しい甘みと酒盗の塩気がマッチして、お酒が進んでしまう一品です。
日本酒、サワー系はもちろん、意外と赤ワインにも合いますよ!
是非お試しください。

今週金曜日(9/14)の早いお時間は、ご案内可能となっております!
お店をお探しの方はお早めのご連絡をお待ちしております!

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.68

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"THE和牛ハヤシライス"

和牛を柔らかく赤ワインで煮込みデミグラスソースで炊いたコクのあるルーを
熱々の白米と一緒に召し上がって頂きます。
甘みを抑え、〆にもぴったりな一品。

一口だけ食べたい。。。
というお客様にも喜んで対応させていただきます。
和牛で作った贅沢な、THE洋食のハヤシライスはいかがですか?

◇お席情報◇
今週、19日(日)は人気のカウンター席が空いております。
ランチ営業もしておりますのでお気軽にお問合せ下さい。
皆様からのご予約お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.63

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"岩手県産和牛サーロインの鉄板焼き"

肉質の「柔らかさ」肉の「風味」ともに
美味しさの条件を申し分なく満たした
「日本が誇る味の芸術品」とも呼ばれる『黒毛和牛』。

高温の鉄板で表面だけをカリカリに焼き上げ
中心部までは遠火でじっくりと火を通します。

口に含んだ瞬間、肉汁が溢れ、とろけるような食感。
あえて、ソースはかけず肉の旨味をシンプルにお楽しみ下さい。

赤ワインとの相性は抜群!
当店では世界各国のワインを種類豊富に取り揃えております。

少量ずつハーフグラスでお楽しみ頂き
ご自身のお口に合うワインをお探しになるのはいかがですか?
お気軽にスタッフにお声掛け下さいませ。

◇お席情報◇
 今週の土曜は祝日の為、ランチ営業しております!
 人気の『個室』のお席がまだ空いております。
 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】6周年記念パーティー

中目黒「ブロックス」は
8月8日をもって6周年を迎えます。
これも偏に皆様のご愛顧の賜物とスタッフ一同心より感謝申し上げます。

つきましては
8月4日(土)5日(日)の二日間
『6周年記念パーティー』を開催します!

立食(一部着席あり)スタイルで店内を広く開放し
『食べ放題!』『飲み放題!』でお楽しみ頂けます!

ギャマングループの人気メニュー
「とうもろこしのムース」や「スフレオムレツ」

当店の定番メニュー「フォワグラバーガー」やお肉に
「仔豚の丸焼き」「ローストビーフ」など。

お飲み物はシャンパンにスパークリングワイン
白赤ワインにカクテルにビールなど様々ご用意☆

"日頃のご愛顧に、心からの感謝の気持ちを込めて"
皆様のご来店をお待ちしております。

ご予約は二日間ともに多くのお客様からお問合せ頂いておりますが
まだご予約承ることできます!
日頃から、当店『中目黒 ブロックス』を
ご利用下さっているお客様はもちろん
初めてご来店されるお客様も大歓迎です!

更にパワーアップした形で皆様にお目にかかれますよう
スタッフ一同、日々邁進して参ります。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.320

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"夏野菜グリルと牛フィレカレー"

フレンチの料理人が作るカレーが
三日間の仕込みを終え、完成いたしました!
赤ワインをふんだんに使った、コクのあるカレーです。
コクのなかに甘味、旨味、辛味があり、深みがあります。
なくなり次第メニューから下げてしまいますので
是非お早めにお召し上がり下さいませ☆

27日(金)以降はお席のご案内ができますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】牛フィレ夏野菜カレー、仕込んでます!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
只今"牛フィレ夏野菜カレー"を仕込んでいます!
このメニューは、日曜日に完成予定です。

牛フィレ肉を一日かけて香味野菜と赤ワインでマリネします。
水分をたっぷりふくませると、やわらかく焼き上がるのです。

きつね色になって甘みが出るまでじっくり炒めた玉葱に
当店オリジナルの配合でスパイスを合わせます。

土曜日はじっくりコトコト煮込んで完成した
一番美味しい状態のカレーを日曜日にメニューに!
大変人気が高く、いつも売り切れてしまうので
是非お早めにお召し上がり下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.53

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
新しい〆メニュー!

"濃厚アワビのリゾット"

以前ご紹介させていただいた「アワビのプッチンプリン」
お客様よりご好評いただき、売り切れることもしばしば…。

本日のおすすめは、アワビの肝をたっぷり使用し
魚介の旨味、磯の香りを十分にご堪能いただける
濃厚リゾットのご紹介です!

丁寧に裏ごししたアワビの肝に日本酒を使用し
魚介出汁とともにお米に火入れをします。
パルメザンチーズの塩味とアワビのコクが絶妙にマッチし、
白ワイン・赤ワインともにお酒のすすむ味に仕上げました。
是非ブロックスで新しい〆のメニューをお試しください!

◇お席情報◇
週末のご予約が埋まりつつありますが、
7/21(土)はお席に余裕があり狙い目です。
毎週日曜日・祝日はランチ営業もしておりますので、
中目黒で食事をお考えのお客様は、気軽にお問合せください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461