タグ別アーカイブ: 魚介のスープ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.417

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"アンコウのTtoro(バスク風ブイヤベース)"

Ttoro(トロ)はバスク地方の料理で
ピベラード(赤ピーマンや玉ねぎなどをトマトで煮込んだもの)
などを使った魚介のスープです。

当店では、弾力のあるアンコウと、その肝を
海老からとった出汁と一緒に煮込み
アツアツのアンコウスープをお出しします。

だいぶ寒くなってきました。
アツアツのスープが身体を中から温めてくれます。

尚12月2日(日)人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】春の魚介、届きました

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、春の魚介が届いております!

春になり、海の恵みもすっかり春の顔ぶれに。
中でも、長崎県産のカサゴは
身が淡白でとてもサッパリした味わい!
焼いても美味しく、魚介のスープに合わせても◎
その日によって、美味しく料理します。

今週は、5日(木)7日(土)は、まだお席のご案内が可能です。
お気軽に、お問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991