【白金の鉄板フレンチ】オー・ギャマン・ド・トキオ

店内
ポルチーニのサラダ
ハンバーグ

白金 ビストロ・フレンチ AU GAMIN DE TOKIO

コの字カウンター

メニューは、フレンチをベースにしながらも、その枠に囚われない自由な発想から一皿一皿を作りだしております。Chef 木下のスペシャリテ「ふわふわスフレオムレツ」「とうもろこしのムース」はもちろんのこと、季節感を大切に、旬の食材を使用しながら、お店のネーミングでもある“いたずら小僧”らしいオリジナリティ溢れる木下の料理をご堪能ください。

お客様へのおもてなしの心を大切に、お客様お一人お一人に喜んでいただけるよう、そして「あそこのお料理じゃないとヤダ!」といっていただけるようなスペシャルな料理の数々を「一食入魂」の想いで、ご用意致します。

※シェフ木下は本店「AU GAMIN DE TOKIO」にて腕を振るっています。

フォアグラのエクレア

ルッコラのサラダポルチーニ茸のソテー

ハンバーグステーキ

白子のグラタン

SPECIALITE 特別メニュー

フォアグラのエクレア

フォアグラをお菓子仕立てにしてエクレア風に。
中はカボチャのピューレとフォアグラのムース、
それをチョコレートでコーティングしたエクレアの生地でサンド。
チョコレートとフォアグラの相性は抜群です。

フォアグラは甘いモノとの相性が良く、その発想から
この料理が生まれました。

ルッコラのサラダポルチーニ茸のソテー

まるで森の中をイメージするような盛り付けでポルチーニを
贅沢に使用したルッコラのサラダ。
ミモレットチーズの塩分とコクでサラダを召し上がって頂く一品。
ポルチーニの香りが漂い、酸味の効いたサラダは食欲を
そそります。

ハンバーグステーキ

鉄板フレンチの醍醐味である、北海道の熟成和牛を使ったハンバーグ。
ベーコンを巻き、丸ごとローストした玉葱をはじめ、付け合せを選べる
スタイル。大粒のタスマニアマスタードが素材の良さを、より一層
ひきたてます。
ナイフを入れた途端に旨味の詰まった肉汁が溢れ、食欲をそそります。
大粒のマスタードで味にアクセントをつけながらお召し上がり下さい。

白子のグラタン

ホワイトソースはベシャメルではなく百合根を使用。
百合根を丁寧に牛乳で焚いて、そのままミキサーにかけることで
なめらかなホワイトソースに仕上げています。

グラタンの中にほんのり磯の香りが漂う奥深さのある
繊細な白子の旨味を凝縮した一品です。

SHOP INFORMATION 店舗一覧

店舗名 AU GAMIN DE TOKIO
オー・ギャマン・ド・トキオ
TEL 03-3444-4991 ※お問合せの際は「ホームページ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 ネット予約はこちら
最寄駅 JR恵比寿駅より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分)
住所 東京都渋谷区恵比寿3-28-3
CASA PIATTO 2F
営業時間 18:00~24:00 (L.O23:00)
定休日 無休 (年末年始を除く)
クレジットカード VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER
席数 全31席
カウンター・テーブル席
個室2(各4名:可動式10名)
バーカウンター
平均予算 10,000 - 15,000

FLOOR MAP 店内見取り図

店内見取り図

AU GAMIN DE TOKIO

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CAVE DE GAMIN et HANARE

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