東京カレンダー２月号に
12月1日オープンした「MODE cafe GAMIN」が掲載されました。
巻頭 [How to be TOKYO GENTS 03] 27ページです。
手の形を象ったオリジナルバンズに包まれた “ハンドバーガー” の記事も必見です。
月別アーカイブ: 2014年12月
【STRADA】ストラーダの1番人気！
今日ご紹介するのはストラーダで1番人気のグラス赤ワイン！
イタリア,プーリア州のプリミティーボです。
大きな『２９』は海抜２９メートルの場所で栽培された葡萄で作られた事を表しています。
非常にパワフルで濃厚。
この季節、お肉料理と合わせると最高です！
2014年もラスト１週間、皆様のご来店を心よりお待ちしております！！
STRADA（ストラーダ）☎︎03-3447-3531
【HANARE】グランクリュシャンパーニュをグラスで
いよいよクリスマス直前。
皆様の気分も上がって来ていることと思います。
そこでハナレでは、そんな気持ちにお応えするべく
23日(祝)～25日の3日間のみ特別に
グランクリュシャンパーニュをグラスでも楽しんで頂けるようがんばりました！
（尚、先日お知らせしたロゼシャンパーニュも好評につき、継続します！）
（左）ゴセ ブラバン
N.V レゼルヴ ブリュット グラン クリュ
特級アイ村のピノノワール80%と特級コートデブラン村のシャルドネ20%を使用した芳醇なシャンパーニュ。
（お酒が苦手な方もワイングラスで乾杯！な発泡リンゴジュースもご用意しております。）
（右）ジュ ド ポム ペティヤン
フランス ノルマンディ産のカルバドスに使用されるリンゴの、スッキリした甘味と酸味、凝縮した香りをお楽しみいただけます。
勿論、この3日間はクリスマスに因んだ料理も数品ご用意しておりますが、こちらは来てからのお楽しみということで！
23日(祝)と25日はまだお席のご用意も可能ですので、皆様からのお問い合わせお待ちしております。
ハナレ☎︎03-5420-3501
【HANARE】こたつでアイスの発想
いよいよ『冬本番』の厳しい寒さ。
こんなに寒いとやはり暖かいものを欲するもので
ハナレでも熱燗やお湯割り、ホットワイン等
この時期ならではのオーダーが増えてまいりました。
その一方で、コタツの中でアイスを食べるのが人気らしく
コンビニ等では「冬限定アイス」もあるようです。
確かに、寒くても冷たいもの、食べたくなりますよね。
そこで、ハナレでも『冷や』が美味しいお酒をお出ししようと思います。
雪のように滑らかな飲み口のもの。
発泡感のあるもの。
ちょっと対象的ですが、いずれもお料理に合わせると抜群に美味しい二品です。
暖かい空間で暖かい料理を食べながら
キュッと冷えた日本酒を飲む＿＿＿＿＿。
「日本人で良かった」と思えるような
そんな愉しみを是非ハナレで味わってみて下さい（＾＾）
（もちろんこれまで通り、暖かいものもご用意しております）
ハナレ☎︎03-5420-3501
【お知らせ】本日12月18日 「パーティレシピ」本 発売！
ご好評頂いておりますシェフ木下のレシピ本 第3段と致しましてCCCメデイアハウスより
「また呼んで！」と言ってもらえるテーマ別 パーティレシピ
が発売されました。
クリスマス・お正月・・この時期には特に役に立ちます “簡単に作れる”11テーマを記載したとても見やすい本です。
お手にとって是非ご活用ください。
【STRADA】スポットスプマンテ★☆★☆
こんにちは！
ストラーダの北上です！
寒くても、冷たいスパークリングワインは美味しいですよね。
今回は代表的な北イタリアではなく・・・
カンパーニア州ナポリのスプマンテをご用意しました！
個人的に南イタリアのワインの凝縮された感じ、好きなんです(笑)
輝きを帯びた黄色がかった麦わら色。
細やかで持続性のある泡立ち。
ファランギーナというブドウ独自の多様なアロマが凝縮された芳香、程よい酸が口当たりを良くさせます。
厚みがあり丸みのある味わいです。
こちらはボトルのみで６０００円でご用意しております！
今週はまだお席のご用意ができますので、是非お待ちしております！
【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991
【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501
【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461
【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531
【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【募集中】やる気のある人！！
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL：03-5793-9273
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【HANARE】新メニューのご案内
こんにちは。
白金地下1階
『CAVE DE GAMIN et HANARÉ』
BARスペースのイタリアンカウンターPiccoloのシェフ、岡村です。
今回はメイン料理
「岐阜県産猪ほほ肉のブラザート」
をご紹介。
猪ほほ肉を数種類のハーブやスパイス、香味野菜と赤ワインでマリネして
表面を焼き固めた後にオーブンの中でジックリと煮込みました！
お箸でサクッと切れるくらいトロトロです。
キンカンのコンフィを添えてありますのでご一緒にどうぞ☆
【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991
【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501
【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461
【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531
【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【募集中】やる気のある人！！
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL：03-5793-9273
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【MODE cafe】期間限定！シフォンサンタ！！
クリスマスまでいよいよあと１週間！！
MODE cafe では、シフォンサンタが登場しました！
イチゴ・抹茶・チーズの３種類です（＾＾）
クリスマスまでの限定販売ですので、是非召し上がって下さいね☆★☆
イートインもできますので（＾＾）♪
【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991
【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501
【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461
【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531
【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【募集中】やる気のある人！！
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL：03-5793-9273
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【STRADA】今週のパスタ！！
こんにちは。
ストラーダの古澤です。
さーて今週のパスタは、
生ハムとエリンギのフェットチーネ クリームソース
生ハムの旨味、香りがクリームソースに移りパスタに絡みます。エリンギの食感がアクセント。
小エビと春菊のスパゲッティ からすみ添え
小エビとカラスミを使った贅沢なランチパスタ。
ベーコンと赤玉ねぎのアマトリチャーナ
長時間煮込んだトマトソースはベーコンの旨味と玉ねぎの甘味がふか〰く染み込んでいます。
唐辛子のピリ辛がアクセント。
今週はこの三品！
ご希望がございましたら、どんなアレンジでも作ります。
ストラーダでゆっくりとパスタランチはいかがですか〰。
【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991
【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501
【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461
【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531
【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【募集中】やる気のある人！！
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL：03-5793-9273
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【HANARE】雪見酒・・・・・？
冬が深まるに連れてどんどん肌寒くなってまいりました。
先日は東京でも雪が降りましたよね。
そんな寒さ続く中
先週に引き続き冬らしい凛としたお花が届きました！
まるで雪のようです（＾＾）
デンファレとサンキライ
雪はキレイだけど、思い通りに降ってくれるわけでもないし、寒いですから・・・
ハナレで冬の食材をふんだんに使った美味しい料理を食べながら
雪のように淡く白いお花で雪見酒★なんて如何でしょうか！！
【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991
【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501
【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461
【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531
【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【募集中】やる気のある人！！
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL：03-5793-9273
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー