◇ 一流のシェフたち chef 109 < IMAGE>
各国の輸入豚肉を使ったコストパフォーマンスの高い料理
スペイン産イベリコ豚バラ肉・デンマーク産バラ肉
カナダ産ロース肉のそれぞれの特徴を活かした料理4品を木下Chefが考案。
4ページにわたり紹介されています。(P.108-111)
冬のスペシャル特番にて温泉と味の宝庫・今回の舞台は大分県。
佐賀関から別府、由布の旅のなかで同じフランス料理界で活躍
されている師弟関係の秋元さくらシェフとの競作になります。
突然に生産者の元へ、思いの込もった地元の食材を
現場即興にて新しい郷土料理・お正月料理を作ります。
乞うご期待 ☆ ぜひご覧ください。
今年最後の出演はどんな料理をシェフが伝授しますか
ご家庭にて試せる料理・・必見です!
ぜひご覧ください。
恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新しいデザートのご紹介です。
今回は当店のスイーツ男子代表
堀越 仁郎(ホリコシ ジロウ)が手がけたデザートです。
白あんとクリームを合わせたものを
抹茶のスポンジ生地で包んで、ラフランスを飾りました。
このラフランスは、スタッフのお母さんが
「山形の美味しいものを東京の皆さんに食べて欲しい!」
という熱い想いで送ってくれたもの。
よく熟れて、とても美味しくなっています(^^)
今年のGAMINは30日まで営業します。
が、30日以外はすでに満席のご予約を頂いております。
30日でしたらご案内可能でございますので、
是非お問い合わせ下さい。
尚、来年のご予約も受け付けております。
年明け1月は、当店が恵比寿に移転し1周年の月。
1周年のイベントを企画中でございますので、ご期待下さいませ!
いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
ギャマン ☎︎ 03−3444−4991
12月に入り、1日目から多くのお客様にご来店頂いております。
恵比寿2階「オー・ギャマン・ド・トキオ」
おかげさまで今月はほぼ全ての日、満席のご予約を頂いております。
スタッフ一同心より御礼申し上げます。
さて、そんな中17日(木)の団体のお客様のご予約のお日にちが
変更になりました為、8席ほどご案内が可能になりました。
また、12月最終週、28日29日30日は
まだ若干、お席のご案内が可能です。
満席の日でも、時間帯によってはご案内できる場合がございますので、
是非一度お問い合わせ下さいませ。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
ギャマン ☎︎ 03−3444−4991
連載【平原由紀子さんが教える できる女のレストランガイド】に
掲載されています。是非ご覧ください。
http://p-dress.jp/articles/-/1307?page=2