月別アーカイブ: 2016年10月

【雑誌掲載】MODE Cafe GAMIN

CREA 11月号 <文藝春秋>
TOKYO CITY COFFEE GUIDE
東京のカフェ最前線

『 定食もおいしい』に掲載。

有名フレンチの定食としてギャマングループ
恵比寿『 MODE cafe GAMIN 』ランチセットが
紹介されています。<P.089>

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ランチは数多くのメニューの中からセレクト可能。
フレンチ・イタリアン出身の作る本格的なランチは
大変人気があります。是非お試しください 。

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.11

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今週も美味しいお知らせです☆

本日ご紹介するオススメの一皿は
「松茸とズワイガニのムース、酒粕岩塩包み」
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大胆に厚切りにした松茸を
帆立のムースと合わせたズワイガニと一緒に
酒粕と岩塩で作った生地に挟んで蒸し焼きにしました。
酒粕が、個性の強い松茸とズワイガニを美味しく芳醇に。
"ザ・キング・オブ・キノコ"松茸を際立たせる一皿です。

IMG_1990店内も、秋色に模様替え。
徐々に夏日がなくなり、秋の風を肌で感じる今日この頃。
当店で思い切り季節をお楽しみ頂けたら幸いです。

週明け、火曜日以降はわずかながらお席のご案内が可能です。
是非お問い合わせ下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】新メニューのお知らせ

白金地下1階「ハナレ」は
10月1日をもちまして、5周年を迎えることができました。
それに伴い、短い期間ではございましたが
"五感"と銘打った特別なコースをご用意しておりました。
予想をはるかに上回る程の、沢山のお客様にご来店頂き、
スタッフ一同大変嬉しく存じております。
この時を迎えられましたのも、皆様のおかげ。
心より御礼申し上げます。

さて、5周年のコースの期間が終わり、
今週から新しいメニューが加わっております。

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「舞茸のムース 桜エビ添え」

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「松茸と穴子のホイル焼き ボルドレーズソース」

他にもクエや白子など、秋の味覚盛り沢山で皆様のご来店をお待ちしております。
明日、土曜日、来週も、お席のご案内が可能です。
是非、お問い合わせ下さいませ!


ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【MODE cafe】「Café Time 限定!皿盛りデザート」

恵比寿1階
「モード・カフェ・ギャマン」から
甘いもの好きにはたまらないお知らせです!

専属パテシエがいるカフェならではの
🔸ここでしか食べられない皿盛りデザート🔸
15:00〜18:00限定でご用意しました。
今回はその中より2品ご紹介します。

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オープン当初より大人気「カスタードフレンチトースト」
キューブ状に焼かれたブリオッシュの中にたっぷり詰められたカスタードクリームと、こちらもたっぷりと浸み込ませたフレンチトーストのタネ。
熱々に焼かれたところに冷たいバニラアイスをのせて仕上げています。
ソースは「キャラメルモカ」「ミルクチーズ」よりお選び頂けます。

 

「金時芋の茶巾クレープ 〜 ミルクアイス添え 〜」

モチっとした食感のクレープの中に包まれているのは金時芋を使った
スイートポテト。ヘーゼルナッツのキャラメリゼの食感とラムレーズンも
味のアクセンになっていてキャラメルソースとの相性も抜群です!

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お食事・ワインはもちろんデザートまで充実している『モードカフェギャマン』
リラックスできるオープンテラス空間で楽しい時間をお過ごしください。
皆さまのご来店をお待ちしております。

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

Happy Birthday KINOSHITA ☆

本日10月4日は、GAMIN-GROUPのオーナーシェフ、木下の誕生日でした。
今年は「AU GAMIN DE TOKIO 号」の納船の日が2日(日)だった事もあり、
マリーナの河西様からのご提案で
ナント夢の島マリーナでサプライズバースデー!!

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営業中の為、駆けつけられないスタッフもケーキやプレートを作って
スタッフ皆でお祝い。

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T.K-BLOCKSにとって、特別なバースデーになりました。
先日まで身体を壊して休業していた木下も、昨日3日から
本店「AU GAMIN DE TOKIO」に復帰し
新メニューを携えて鉄板前に立っております。

そして、本日は沢山のお客様からのお祝いのお花や、品物が届き
木下自身もとても感激しておりますし、我々スタッフも心から嬉しく思っています。
暖かいお客様に支えられ、また、そんなお客様に囲まれた木下のもとで
力を尽くせる事を誇りに思います。

これからも、木下はじめ、T.K-BLOCKSスタッフ一同宜しくお願い申し上げます。
「一食入魂」のスピリッツを守り、日々邁進して参ります!!

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【AU GAMIN DE TOKIO】
恵比寿2F/03-3444-4991

【MODE Cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.10

恵比寿「オーギャマンドトキオ」から、
今週も美味しいお知らせです!

10月に入り、肌寒い日が増えてきたと思ったら
急に真夏のような陽気に戻ったりと、なかなか安定しない気候が続いておりますが
皆さま如何お過ごしでしょうか。

明日、10月3日からは、当店のオーナーシェフである木下が店頭に復帰!
(先日まで体を壊して休んでおりました)
それに伴い、メニューがガラっと変わります。
本日はその中から一品をご紹介☆

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「のどぐろと茶豆の柚子爆弾」
当店の秋の定番"柚子爆弾"です。
くり抜いた柚子の中に、脂ののったノドグロと茶豆を閉じ込めました。
フタを開けた瞬間、柚子の爽やかな香りが爆弾のように広がります。
是が非でも召し上がって頂きたいGAMIN自慢の一品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991