恵比寿本店
「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新作デザートのお知らせです。
＂みーちゃんの洋梨とゴルゴンゾーラの蜂蜜がけ＂
チーズが好きな当店スタッフ（みーちゃん）が織りなす
今回のデザートにはブルーチーズの王道「ゴルゴンゾーラ」と
マスカルポーネのジェラートを使用しております。
そこに香ばしいアーモンドのキャラメリゼ
そして食感と爽やかな風味のザクロを。
さらにゴロゴロとカットした山形産の洋梨は舌の上でとろけるよう・・・
はちみつに洋梨のブランデー”オードヴィーポワール”を合わせたソースが
コクの強い食材達を一つに纏め上げてくれています！
きっとその日のお食事を艶やかに締めくくってくれるでしょう（＾＾）
今週はまだお席のご案内が可能です。
人気のカウンター席もご案内できますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ！
食後のデザートや、締めの一杯のご利用もOKです。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿１階「モード・カフェ・ギャマン」に
NEW WORLDのワインが入荷しました！
フランス・イタリアのワインに加えて
お料理と合わせてよりお楽しみ頂けるよう
新たに豊富な種類のワインを揃えました。
ニューワールドは、古くからワインを製造していた国々（オールドワールド）に対して、近年ワインの製造を始めた国々の事を指します。
伝統に則った製法で造られるオールドワールドのワインとは一味違い、オールドワールドで培われた製法を元に近代的な農業を取り入れて造られています。
☆ 白ワイン
GRUNER VELTLINER CLASSIC／hugl
(グリューナーフェルトリーナー・クラシック／フーグル)
グレープフルーツなどの柑橘系果物の香りとトロピカルフルーツや品種由来の白コショウを想わせるスパイシーな印象が残るオーストリアのワイン。
Sauvignon Blanc／Fairview
(ソーヴィニョン・ブラン／フェアヴュー）
ソーヴィニョンブランならでは、ミントや青りんごを想わせ清涼感ある果実の風味と完熟果実の風味がバランス良く調和している南アフリカのワイン。
★ 赤ワイン
UVAS MALBEC／MI TERRUNO
(ウーバス マルベック／ミ テルーニョ)
バランスが良く、タンニンも豊かで滑らかな舌触りが飲む人を魅了しするものを。
味覚を覚醒させる旨さをたたえた独特のワインで甘さを少し含んだお料理に合わせるのが抜群なアルゼンチンのワイン。
当店では旬の食材をふんだんに使用した
季節ごとのコースを常にご用意しております。
二人のシェフにより食材がより美味しく生まれ変わります。
そんなお料理に合わせて、ニューワールドのワインは如何でしょうか。
大変ありがたい事に、先週は貸切でのご利用が沢山あり
ご案内できなかったお客様もいらっしゃいましたが
今週はお席のご案内が可能でございます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております（＾＾）
モード・カフェ ☎︎ ０３−６７２１−９３０５
高知さんさんテレビ おちゃのまLive 「さんスタ！」
番組内のコーナー ”べつばらスイーツ ” にて
ギャマンの人気菓子『とうもろこしのムースサンド』
が紹介されました。
その様子は番組内ホームページでも紹介されています。
http://web.sunsuntv.co.jp/sunsuta/archives/category/betsubara
１１月も残すところあと数日
初雪が降り、木々を彩っていた紅葉も落ち葉となりました。
もうすぐ１２月、一年で一番忙しい師走がやってまいります。
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がオススメする
本日の一皿は・・・・・
「フォアグラのクレープ チョコレートソース」
当店の大人気メニュー＂フォアグラのエクレア＂が
形を変えて新登場！！
ガツンとした濃厚な旨味のフォアグラと
相性の良いカボチャのカスタードクリーム
甘くほろ苦いビターなチョコレートソースに
シャキシャキとしたリンゴの食感
いろんな「美味い！」を包み込んだ贅沢なクレープです☆
クレープの概念を根底から覆す
大人で遊び心があるクレープを是非お召し上がり下さいませ。
さて、連日の満席のご予約、ご来店を頂き
スタッフ一同感謝感謝でございます。
今週はほぼ全ての日がほぼ満席で、お席のご案内が難しくなっておりますが
来週はわずかながらお席のご案内が可能でございますので
お気軽にお問い合わせ下さいませ！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
” NEW – WAVE FRENCH ”
フレンチテイストを融合した独創的なレストラン
グループ２号店「白金ハナレ」特集内１ページ大にて
掲載されています。＜P.078＞
白金地下１階「ハナレ」から
忘年会、新年会のお知らせです！
先日の新酒フェアには沢山のお客様にご来店頂き、
誠にありがとうございました！
この場を借りて、御礼申し上げます。
さて、新酒フェアに続き、忘年会・新年会のお知らせです☆
当店の忘年会・新年会コースは一味違います。
鍋など、皆様で取り分けて召し上がれるような
カジュアルなコース内容ではありますが、
鶏の丸焼きや、鍋は鍋でもブイヤベース鍋など、
ワンランク上の忘年会・新年会がお楽しみ頂ける内容です！！
コースは、お一人様６,０００円で、４名様から承ります。
もちろんご予算に合わせてご相談頂ければ、
可能な限り対応させて頂きますので是非お気軽にお問い合わせ下さい！！
ハナレ ☎︎ ０３−５４２０−３５０１
今回はどんな料理をシェフが伝授・ご家庭にて
作りやすい調理をご紹介しますか ぜひご覧ください。
今週も白金地下１階「ハナレ」から
新しいメインメニューのお知らせです。
今週も「鉄板ブース」に新メニューが登場しました！
イノシシのシベ
シベとは、ジビエ肉の赤ワイン煮込みの総称で
ソースを濃厚にするためにその動物の血を使います。
ジビエ特有の香り、力強く、奥行きのある
それでいて繊細な、ソースがとても美味しい一品です。
パンにつけてソースまでしっかり召し上がるお客様が続出です！
今の時期だけしか味わえないジビエ、如何でしょうか。
今週末は新酒フェアを開催予定！
特にガメイ品種の赤ワインとの相性が抜群です！！
是非合わせてお試し下さい。
まだお席のご案内が可能でございますので、
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ（＾＾）
ハナレ ☎︎ ０３−５４２０−３５０１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
美味しい＂HOT＂なお知らせです☆
本日のオススメは
「カサゴの化粧焼き ブイヤベース仕立て」
アツアツの一品です！！
体の中から温まる、ギャマンのブイヤベースは
魚のアラを沢山使って長時間かけて煮込んだダシが効いています。
カサゴはタレの化粧を施して焼き上げ、
ニンニクが香ばしいアイヨリと、
八角のスパイスがアクセントのクルトンを添えました。
是非お召し上がり下さいませ！
今週は、ほぼ満席のご予約を頂戴しておりますが
木曜・土曜のみ、まだわずかにご案内可能なお席がございます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３ー３４４４ー４９９１
連日たくさんの方々で賑わっています「まかないフェス」
当店【オー・ギャマン・ド・トキオ】のブースは大盛況！！
土日は大勢のお客様が並んでくださり１２０分にも及ぶ行列です 🔶
土日はオーナーシェフ木下も鉄板前で数多くの料理を並んでくださっている皆様へ早くお出ししたいと腕をふるっています！！
今夜は２１時まで「中野セントラルパーク」で開催しています。
残すところあと１日⭐︎ 最終日２０時迄になりますので
どうぞこの機会をお見逃しなく！！
イベント会場にてお待ちしております。
http://weban.jp/contents/c/makanaifes_pc/