【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.69


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメの一皿は
"穴子の炙り焼き、ビーツの押麦リゾットと
              フキノトウのフリット"

「穴子」は、このところ外国のお客様から大人気。
醤油とお出汁で炊いて炙り焼きに。
焦げ目に凝縮された旨みが穴子の甘みとバツグンにマッチ。

艶やかな色をしたリゾットと共にお召し上がり頂きます。
ビーツの鮮やかな色が印象的なリゾットは押麦を使ってヘルシーに。
ザクザクッとホロ苦のフキノトウフリットを崩しながらお召し上がり下さい。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991