恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店では、キンキンに冷えたシャンパンをご用意して
皆様をお待ちしております!
暑い夏はもちろん、どんよりスッキリしない今日のような蒸し暑い日にも
キンキンに冷えたシャンパンを飲むと"スキッ"としますよね!
食前はもちろん、お料理と合わせて召し上がる方もいらっしゃいます。
本日は、ピノノワール100%、シャルドネ100%と
単一品種の3種類のシャンパンをオススメします☆

【N.V fidel / VOUETTE&SORBEE】
ヴェット・エ・ソルベ・フィデル ノン・ドセ
“fidele”とは「忠実」の意。
ピノ・ノワール100%の、一切加糖しないノン・ドサージュ。
厚み・重心を感じるパワフルかつリッチな味わいのシャンパーニュ。
洋梨のドライフルーツや様々な花、スパイスの印象が現れ、
サービス温度からこだわりを持ってお出しします。
【RECOLTE NOIRE / Dosnon&Lepage】
ドノン・エ・ルパージュ レコルト・ノワール
テロワールを最大限に引き出すブルゴーニュスタイルのワイン作り
シャブリに続くキンメリジャン土壌由来の溌剌としたミネラルが特徴的。
キンメリジャン土壌で収穫された個性的なピノ・ノワール100%で醸されるブラン・ド・ノワール。
シトラスのアロマに程よく感じるトースト香がエレガントな印象。
繊細なムースが芳醇な果実味に柔らかさを与え
成熟した酸とブリオッシュのニュアンスが芳醇で複雑な味わいへと導いています。
【Grand cru Blanc de Blancs / Robert Moncuit】
ロベール・モンキュイ グラン・クリュ ブランドブラン
コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ
「ル・メニル・シュール・オジェ村」産のシャルドネのみを使用した混じりけなしのブラン・ド・ブラン!
ドザージュは12g/lと標準的ながら、素晴らしいミネラル感に加え、柑橘類の爽やかな香りとアーモンド等のナッツ類の香りが印象的で、バランスのとれた味わいの1本。
ギャマンのスペシャリテ「とうもろこしのムース」はもちろん
佐賀県唐津港から産直で届いた「鮮魚のカルパッチョ」や
魚介の旨味たっぷりの「ブイヤベース」等
是非、お料理と合わせてお召し上がり下さいませ!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ギャマン ☎︎ 03−3444−4991