【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.193


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"ポルチーニ茸のカプチーノ仕立て フグ白子のグリル添え"

12月に入り、早速冬の味覚フグ白子が届きました。
白子の中でも最上級品のフグ。
中国では『西施乳』と言われ、春秋時代の伝説の美女に例えられる程
見た目も美しく、味も上等な食材です。
クリームの様にとろりとしていて
濃厚でありながら上品な旨みがあり
他の白子とは比べ物になりません!

当店では、グリルにして香りを存分に引き出し仕上げに
フワッと軽く仕上げたポルチーニ茸のカプチーノスープと合わせます。

こちらのお料理は毎年ご好評頂いております。
まだ始まらないかとお問い合わせが来るほど。
是非お召し上がり下さいませ。

今週も続々と新メニューが登場致します。
すでに沢山のご予約を頂いておりますが・・・
今週は水曜日と木曜日が狙い目です!!

今でしたら大人気カウンター席がスムーズにご案内できます。
このチャンスを逃さぬようお早目のお問い合わせをお待ちしております。
皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991