日別アーカイブ: 2018年1月9日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.204

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは
"イベリコ豚と白菜のロールエチュベ"

エチュベとは、水や出汁をほとんど加えず
素材が持つ水分を生かした蒸し煮のことで
フレンチの技法の一つです。

これに、豚足と生ハムからとった出汁を加え旨みをプラス!
白菜は芯まで柔らかく、肉汁がジューシーな肉感を感じさせてくれます。

豚肉と白菜の組み合わせは疲労回復、風邪予防の他
美肌にも効果があるので女性には特におすすめの一品!

まだ寒いこの時期、温かい料理で身体を労わって下さいませ☆

尚、明日は団体のお客様のキャンセルにより
お席のご案内が可能でございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991