日別アーカイブ: 2018年1月15日

【BLOCKS】北海道から届いた蝦夷鹿と熟成豚

中目黒「ブロックス」
2018年営業をスタートしてからまだ数日ですが
おかげさまで連日大盛況!
スタッフ一同、感謝の想いでございます。

本日は、北海道から蝦夷鹿と熟成豚が届いたので
ご紹介させていただきます。

蝦夷鹿もも肉は、「高たんぱく・鉄分多め・脂肪分が少ない」と
様々なお肉の良いところを掛け合わせたようなお肉です。
ジビエといえば気になるのは独特の"香り"ですが
当店では、徹底された血抜きと鮮度管理がされている
ものを仕入れているため、ほとんど気になりません。

オープンキッチンのカウンター席で
臨場感を楽しみながらジューシーな鹿肉はいかがでしょうか?

そして
"北海道産熟成豚ロースの鉄板焼き 白インゲン豆の煮込み添え"

豪快に鉄板焼きし、付け合わせにイタリア産白インゲン豆の煮込み。
熟成期間が長い豚肉なので肉質は柔らかく、風味が豊かです。

濃い目のナパヴァレーの赤ワインとの相性が抜群です!!
今週は比較的スムーズなご案内が可能です。
熱々の鉄板料理をご用意してお待ちしております。

 

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.208 と *予約可能日お席情報*

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日オススメする一皿は
  「オマール海老のクリームコロッケ アメリケーヌ」

本日はエビ好きの方にはたまらない一品のご紹介です。

オマール海老を丸ごと一本使用したクリームコロッケは
外側はサクサク、中にはプリッとしたオマール海老。

ソースには海老の甲羅や出汁、大量の野菜を使った濃厚なアメリケーヌソースと
海老尽くしの贅沢な一皿です♢

間違いのない是非食していただきたいこの逸品*
期間限定となりますので食べ逃しなく!

尚、今週18日(木)は人気のカウンター席と個室に
本日空きが出まして予約可能となりましたのでお知らせ致します!

お早めのご予約*お電話お待ちしております。

ギャマン ☎︎ 03-3444-4991