日別アーカイブ: 2018年1月21日

【BLOCKS】料理とワインのマリアージュ

中目黒「ブロックス」
当店には、沢山のワインを収納できるワインセラーがあります。
7ヶ国以上の豊富な種類のワインを
常に最適な温度で管理しています。

フランスワイン、イタリアワインのほかに
中東"イスラエル"の赤ワインなど
あまり見かけないようなワインもご用意しております。
お客様からの評価が高い、しっかりした果実味の濃い赤ワインです。

「お酒は弱いけど、少しずつ料理にあわせてワインを楽しみたい」
というお客様のご要望にも喜んでお応えさせて頂きます!

本日も元気いっぱいのスタッフが心よりお待ちしております。

今週もお席がご予約で埋まりつつあります。
カウンター席、個室をご希望のお客様は
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。

 

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.212

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは、当店の人気メニューシリーズ
『フォアグラ × スウィーツ』シリーズの新メニューです。

"フォアグラのミルフィーユ フランボワーズソース"

まるでデザートの様な華やかさ。
ひょうたんの様な形の
甘いバターナッツかぼちゃのピューレに
フォアグラソテー、フランボワーズとそのソースを
パイ生地を伸ばし、よりサクサクに仕上げて
サンドしました。
フォアグラとバターナッツかぼちゃの相性は抜群!
そこにフランボワーズの酸味が加わることで
より軽やかに召し上がれます!!

連日売り切れになってしまう、この新メニュー
是非お召し上がり下さいませ☆

尚、本日はキッチン前のカウンター席
明日22日(月)も若干ではございますが
ご案内できるお席がございます。
皆様、お早めにお問あわせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【MODE cafe】1月限定の「季節のコース」

恵比寿1階『モード カフェ』の"季節のコース"
毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!
今月のテーマは「和食から洋食に」
1月も残すところ、あと10日。
このコースをお召し上がり頂けるのもあとわずかです。

本日は、今月の「季節のコース」から
アミューズをご紹介します。
"帆立貝のミルフィーユ仕立て 二色のカブのムースと柚子マスタード"

炙った帆立貝の上に二層のムース。
一つはカブの真っ白な優しい味わいのムース。
もう一つは、そのカブの葉を使った緑色のふわふわのムース。
同じカブのムースでもそれぞれに技を効かせ、丁寧にお作りしています。
酸味の利いた柚子とマスタードのソースをかけ
間に大葉を挟むことで味に奥深さと爽やかさをプラス!
もちろんかかせないのは、サクっとしたパイ生地!
何層にもなる旨味が贅沢な、最初の一品にピッタリなメニュー。
これから始まるのコースの期待感が高まる一品です。
スパークリングワインと一緒に、如何でしょうか。

月末に向かうにつれて、ランチ、ディナーともに
沢山のご予約を頂いております!が
まだお席がご用意できる日もありますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
店内を暖かくして皆様のご来店をお待ちしております。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305