日別アーカイブ: 2018年3月12日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.5

中目黒「ブロックス」から、本日ご紹介するヒトサラは
和歌山県那須勝浦から届いた"桜ビンチョウマグロ"
ほどよく脂がのり、身が綺麗な桜色になって
桜が咲くこの時期に水揚げされることからこの名がついているそうです。

調理法は様々ございますが、ブロックスでは
『ギャマン(いたずら小僧)』らしく
遊び心あるユニークな"寿司"仕立てに!
シンプルにシャリと召し上がるのももちろん美味ですが

食感を残したジャガイモのピューレに
細かくした『たくあん』がアクセントのポテサラを
シャリの代わりにしてお出しします!

食べ方も3種類
「柚子大根おろし」「葱塩」「香り高いオリーブオイルとパセリ」

意外な組み合わせですが相性はそれぞれ抜群です☆
期間限定のメニューですので、是非お早めにご来店下さいませ。

目黒川の桜のシーズンが近づいてくるにつれ
ランチ、ディナーともにお席が埋まりつつありますが
まだご案内可能でございますので
お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.234

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
"エビとホタテ、押し麦のサラダタブレ"

一般的にはクスクスと野菜を合わせたサラダをタブレと言いますが
当店ではクスクスの代わりに押し麦を使い
野菜の他に海老とホタテも贅沢にプラスしました!
様々な食感が楽しめる面白い一皿に仕上がっています。
食事のスタートにはぴったりの一品。
添えられたカリカリのチーズも合わせてお召し上がり頂くと
更に奥行きのある味わいが楽しめます。

新感覚のサラダ是非一度お試し下さい!!

尚、今週の当店のご予約状況は
本日12日(月)テーブルのお席がご案内可能です。
また、15日(木)には人気のカウンター席が
数席のみご案内できます!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991