日別アーカイブ: 2018年3月26日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.245

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"パテ・ド・カンパーニュ"

パテ・ド・カンパーニュは
直訳すると『田舎風パテ』
フランスにおいて昔から親しまれている郷土料理です。

当店のパテはレバーではなくフォアグラを入れて作ります!
大きめにゴロッとカットしたフォアグラを
ポルト酒やブランデーなどでマリネし
パテの中に入れてより一層深みのある味に☆
ゆっくり火を入れてしっとりと仕上げました。

ワインのおつまみなんかにピッタリの一品です。

本日、急なキャンセルにより
人気のカウンターのお席がご案内可能ですので
お早めのお問い合わせをお待ちしております!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991