【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.314


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"西瓜(スイカ)のサラダ、鮎のマスタードマリネ"

夏と言えば西瓜!!!
本日は長崎県産の特大西瓜を使いました!!
西瓜の緑色の部分を薄くスライスし、
赤い身の部分を酸味をきかせたドレッシングにし和えます。
しゃきしゃきっとした中に西瓜の甘味がのったサラダを天然鮎とあわせました!
鮎は生の鮎をマスタードベースでマリネし、酢締めのようなしめ鮎にしています。
脂ののった鮎と西瓜の相性は抜群です!
この夏限定メニューを是非お試しください。

16日(月)以降はまだお席のご案内可能です。
是非皆様のご連絡をお待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991