【BLOCKS】本日のヒトサラ No.62


中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"根セロリと白イカのアンチョビサラダ"

ギャマングループでは定番の「根セロリ」
日本ではなかなか見かけない食材ですが、古来から地中海地方で栽培されており
ヨーロッパではポピュラーなお野菜です!
香味野菜のセロリとは異なり、地中で肥大する根茎を食用とします。
茎セロリほど香りと味にクセがないため、セロリが苦手な方にもおすすめ!
シャキシャキとした歯ごたえは日本人好みで
噛めば噛むほど感じるほのかな甘みと旨味が癖になる食材。
ビタミンCやB1、食物繊維も豊富で
美肌効果や整腸作用等の効能があるそうです!

ブロックスでは白イカを細切りにし、
アンチョビ、にんにく、バターをたっぷり使用した
ベースとなるソースを作りながらイカと炒めていきます。
根セロリは風味を活かすため、味付けはシンプルに。
レモン汁とパセリ、オリーブオイルと和え
熱々の白イカとともにお召し上がりください。

店内にはイカとガーリックのこうばしい香りが漂い
食欲をそそられること間違いなしです!

◇お席情報◇
台風の影響が懸念されますが、中目黒ブロックスは元気に営業致します!
本日明日とお席のご案内可能です。
お気軽にお問合せください。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461