日別アーカイブ: 2018年10月12日

【GAMIN】A5ランク黒毛和牛 おすすめ部位のご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」からの本日のオススメ!

先日もご紹介させていただいた、A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"
GAMINグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられた和牛です。
今回は"ミスジ"という部位を今回はご紹介いたします!

ミスジとは焼き肉屋ではよく聞く名前ですが
肩から腕あたりにある部位で、肩にありつつも全く動かない部位です。
なので、身は柔らかく綺麗なキメ細かなさしが入っています。

1頭で三キロほどしか取れない希少部位でもあり、とても人気な部位!
それらを焼き肉ではなくステーキように厚く切り焼きます!
ジューシーに仕上げたミスジは口のなかで柔らかいのはもちろん、
肉本来の味わいを堪能できます!
ミスジは残りわずかになっていますので是非一度お召し上がりください。

明後日14日(日)以降は比較的にお席ご案内可能です。
是非ご予約お待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.59

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"和牛(蓮子牛)のたたき"

ギャマングループの為に特別に育てられたA5ランクの黒毛和牛
[蓮子牛]をたたきでご提供します。

程よくサシの入ったうちももの部分に塩胡椒をし、
表面全体に火を入れ、たたきにします。
薄くスライスし、みょうが・長ネギ・万能ネギ・キュウリ・菊花を盛り付け
上からポン酢ベースの甘辛いタレをたっぷりとかけて完成です!
お肉に香味野菜を巻いてお召し上がり下さい。

土曜日はカウンター、日曜日は個室のご用意が可能です!
ご家族でお食事はいかがでしょうか?
ご連絡お待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm