月別アーカイブ: 2018年12月

【GAMIN】年末のご挨拶

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から年末のご挨拶。
暖冬とは言えすっかり寒さが厳しくなり
あっという間に2018年も残り僅かとなりました。

本年も沢山のお客様にご来店頂き一同心より御礼申し上げます。
2019年は、今年見えた課題への取り組みはもちろん
更なる躍進を求めて邁進して参りますので
来年も、何卒宜しくお願い申し上げます。

2019年は、1月8日(金)から通常通り営業開始致します。
当店の定番メニューでもあり、スペシャリテの一つでもあり
そして人気メニューでもある
"黒トリュフのふわふわスフレオムレツ"
は、いつご来店されてもご用意しております。

来年も皆様にご愛顧を賜れますように!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.436

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"野うさぎの白ワインマスタード煮込み"

うさぎはクセが強いのが特徴で、ファンも多いジビエです。
この度当店では、鹿児島県産の野うさぎをお出ししますが、
フランス産と比べて、比較的クセがなく、食べやすいのが特徴です。

焼き方はもちろん、スパイスやハーブの使い方、合わせるソースなど
シェフの腕が問われるのが野うさぎ。
当店では、白ワインとマスタード、ハーブで丁寧に煮込みました。
柔らかくホロホロとほぐれたお肉を濃厚なソースに絡めてお召し上がり下さい。

野うさぎは日本では獲れる量が少なく、数量限定のメニューですので
是非お早めにご来店下さいませ!

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.74

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"しじみと塩麹のクラムチャウダー"

くわい、金時人参、蓮根、玉ねぎなどタップリの野菜と
蓮子牛の生ハム、しじみを使い和風クラムチャウダーに仕上げました。

シャキシャキした食感が楽しく、
最後に振りかける山椒がアクセントとなり体の芯から温まります!
寒い季節にピッタリの一品です!

明日28日から3日間はフォアグララーメンもご提供致します!
はなれで温まりにいらしてください!

29日、30日、31日はまだお席のご用意可能です。
年末のご来店を心よりお待ちしております!!

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【GAMIN】年末年始営業のご案内

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
年末年始営業のご案内です!

12月22日~25日の4日間のクリスマス期間、
初日から大盛況をいただきありがとうございました!
お陰様でクリスマスコースは好評にて完売致しました!

また、年末年始も通常通りたくさんのアラカルトメニューと
コースをご用意しております。

当店は12月30日(日)まで元気に営業しております。
年明けは、1月8日(火)からスタート!お席のご用意可能です。
新年のギャマンへ是非お越し下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Christmas Special Course ☆ 温菜

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日までの期間限定で『クリスマス 特別コース』をご用意しております!
このコースでお出しする温菜が
"オマール海老とバジルの手打ちタリアテッレ"

自家製のバジルを練りこんだ手打ちパスタ「タリアテッレ」。
一晩かけて低温のオーブンでじっくりと旨味を引き出した
トマトを使ったトマトソースを絡めました!

豪快にカットしたオマール海老を乗せて
モッツァレラの一種でもある希少なブラータチーズと
ミニバジルを添えました。

クリスマスコースは本日で終了です。
遅いお時間でしたらまだご案内可能な席もございますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】月末限定 オリジナルラーメン

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』では
月末の三日間限定
月替わりでオリジナルラーメンをご用意します!

記念すべき第1回目のラーメンは
"フォアグララーメン"です。
12月は28日(金)〜30日(日)の三日間限定
さらに1日10食限定のみのご用意になります。

フォアグラというのがギャマングループらしい
遊び心溢れるちょっと変わったラーメン、お楽しみに!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【GAMIN】Christmas Special Course ☆ メインディッシュ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
明日までの期間限定で『クリスマス 特別コース』をご用意しております!
このコースのメインを飾っているのが
"フィレステーキとフォアグラのパイ包み焼き、マデラ酒ソース"

「ヴォロヴァン」というサクサクのパイに
柔らかい赤身のフィレ肉とフォアグラのソテーをのせて
パイ包み焼き風に仕上げました。
甘みのあるマデラ酒を使ったソースがマッチした
コースのメインにぴったりの、贅沢な一皿です!

本日は開店と同時にご来店されるお客様がほとんどですので
遅い時間になりますと、ご案内できる場合があります!
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Christmas Special Course ☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日から"クリスマス 特別コース"が始まります!

豪華食材をふんだんに使って25日までの
4日間限定でお出しする、特別なコースメニューです。

フォアグラ、トリュフ、キャビアはもちろん
牛フィレのステーキやオマール海老
当店のスペシャリテ
「トウモロコシのムース」
「トリュフのオムレツ」
を盛り込んだ、贅沢なコースに仕上がりました!

本日から25日までのクリスマス期間は
17時からご案内しております。
17時からの早めのお時間や20時過ぎの遅めお時間は
まだお席がご用意できますので
是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.435

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鹿児島産A5ランク黒毛和牛の盛り合わせ"

当店ではお客様のお好みに合わせて
メインのお肉を盛り合わせでお出しする事ができます。
豊富な種類のお肉を是非お楽しみください。

また、今月お越しのお客様皆様に
1月8日からお使い頂ける
蓮子牛の食べ比べ御優待券をお配りしております。

12月30日(日)までお配りしておりますので是非ご来店下さいませ。
2019年、新しい年を当店の蓮子牛食べ比べでスタート
というのは如何でしょうか!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【 雑誌 / WEB掲載 】東京カレンダー 『 大人の初デート』にて” 深夜食堂はなれ ”大きく掲載!

◇ 雑誌 東京カレンダー 2月号『大人の初デート 』 にて6ページ掲載

6つの物語のなかの「出会いのきっかけ 3」
遊びを知り尽くした男女が深夜に出した答えのデートのお店として恵比寿【深夜食堂はなれ】が大きく掲載されました。
<P.49-57>

またWEB 内でも「大人の初デート」物語が掲載されています。
是非 ご覧ください *
https://tokyo-calendar.jp/article/14210