日別アーカイブ: 2019年2月21日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.117

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"フォアグラショコラ"

ワインにも合わせられる大人のデザートが出来上がりました。

ラム酒の風味を効かせたサックサクのダックワーズに
フォアグラを入れた贅沢なクリームを挟み
蒸し焼きにし軽やかな口当たりのガトーショコラを重ねたヒトサラ。

ひと口の中に様々な「食感」「風味」「味わい」
を散りばめた新感覚のデザートになっております!

こちらは期間限定のご用意となっておりますので
是非お早めにお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 本日21日(木)は人気のライブ感をお楽しみ頂ける
 カウンター席・オープンテーブル席がご案内可能です。
 また、今週末23日(土)24日(日)は
 スムーズなご案内が可能です。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】料理人紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、当店の料理人を紹介します。

スポットを当てるのはシェフ「藤井」です。

彼は、厨房の指揮をしながら鉄板前で肉や魚を焼いています。
「焼き」には絶妙な加減が求められるので
フランスで長らく修行を積んだ、熟練の技が光ります。

真剣な姿に「こわそう」と感じる方もいらっしゃるようですが
実はとてもチャーミングで面倒見の良い
お父さんのような人で、スタッフ皆に愛されています。

藤井の料理はクラシックでもあり、遊び心もある
「ギャマン」らしい料理です。

カウンターのお席をご予約頂けると
藤井が料理をする姿を見ながら、会話とお食事をお楽しみ頂けます。

25日(月)以降は、カウンター席がご案内できます。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991