日別アーカイブ: 2019年2月25日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.476

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"乳のみ仔羊のテリーヌ タプナードソース"

先日「乳飲み仔羊のグリル」をご紹介しましたが
本日はその乳飲み仔羊を「テリーヌ」にしました。

きめが細かく柔らかい肉質と
ほんのりミルクの味がするのが魅力の乳飲み仔羊は
普通の仔羊より臭みが少ないので
羊のお肉の香りが苦手と言う方も召し上がりやすいお肉です。

そのお肉をパテドカンパーニュのようなテリーヌに。
黒オリーブを使ったタプナードソースを添えてお出しします。

本日25日は急にキャンセルのご連絡があったので
ライブ感をお楽しみ頂ける人気のカウンター席がご案内できます!
明日以降もご案内できるお席がございますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991