日別アーカイブ: 2019年3月1日

【お知らせ】Grand Bleu Gamin HP開設のご案内

ギャマングループにて開業準備進めております
宮古島のプライベートヴィラ”Grand Bleu Gamin”

2019年秋の開業に先立ちまして、公式HPを開設いたしました。
http://www.grand-bleu-gamin.com
(ギャマングループの公式HPからもリンクございますので、ご覧いただけます)

宮古島という魅力的な自然に恵まれた土地。
リラックスした空間での美味しい食事と、上質な睡眠を提供する宿泊施設をコンセプトといたしました。

宜しければ、是非皆さまご覧くださいませ。

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.480

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"鹿児島黒毛和牛のビーフシチュー"

鹿児島県A5ランクの中でも最高の12番の黒毛和牛。
その『ネック』、首の部分のお肉を使って
ビーフシチューを作りました!

首はよく動く部位なので、筋肉が発達しています。
そのため、脂肪がほとんどなく、赤身の硬い肉質。
それを半日かけて柔らかくなるまで
赤ワインと一緒に煮込み、トマトなどを合わせて
洋食屋さんにあるようなどことなく懐かしい
ほっとする味に仕上げることができました。
是非お召し上がり下さいませ。

3月4日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.479

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"フォアグラのよもぎテリーヌ チェリーブロッサムソース"

春に旬を迎えるヨモギ。
今日ご紹介するメニューは、独特の香りが魅力のヨモギを
名わき役にキャスティングした一品です。

よもぎは栄養素が豊富で様々な効能が期待できるので
ハーブの女王とも呼ばれているそうです。
増血作用や、むくみ、冷え性、体質の改善など
特に女性に多いお悩みに嬉しい効能ばかりです。

当店では斬新にフォアグラと一緒にテリーヌにしました。
チェリーブロッサムバルサミコ酢と言う
桜の木で作られた樽で熟成されたバルサミコ酢を使ったソースを合わせ
目前にまで迫った春をほんの少し先取りできるメニューです。
本来バルサミコ酢というと酸っぱいイメージですが
このチェリーブロッサムは少し甘味もあるので
甘酸っぱさを感じられるソースに仕上がりました。

3月4日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991