日別アーカイブ: 2019年3月16日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.492

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"豚コンフィのシュークルート 辛子高菜プロヴァンサル"

新潟産のもち豚肩ロースを低温のラードで
時間をかけて柔らかくなるまでじっくり火を入れます。

表面をこんがり焼き上げ
アルザスの伝統料理であるシュークルートを添えて
焦がしバターと合わせた高菜ソースをかけました。

外はカリカリ、中はトロッとした豚肉に
少し酸味の効いたシュークルート
ピリ辛の高菜ソースが相性抜群です!

是非お召し上がり下さい。

19日(火)からは、店内に桜の装飾を施して
皆さまのご来店をお待ちしております。
まだ肌寒い日が続きますが
暖かい店内で一足早くお花見は如何でしょうか。

3月21日(木*祝)23日(土)は
人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお気軽にお尋ね下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991