木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂黒鯛とコンコンブル＂
愛知県の新鮮な黒鯛が届きました！
『コンコンブル』は、フランス語で「胡瓜」の事です。
胡瓜とトマト、ハーブを合わせたソースを
皮目をカリッと焼き上げた黒鯛にたっぷりとかけます。
胡瓜の食感とトマトの酸味が効いた
さっぱりとした爽やかなソースでお召し上がり下さい。
そして
５月１日（水）～１１日（土）の期間限定で
オーギャマンドトキオ１１周年記念イベントを開催いたします。
「トリュフ大盛り」「Ａ５黒毛和牛」「１ドリンク」付きの
＊ＧＡＭＩＮ１１周年記念サービスコース＊
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。
連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
５月２日（木）以降は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」は
２００８年５月のオープンからお陰様で１１周を年迎えます。
５月１日（水）～１１日（土）の期間限定で
オーギャマンドトキオ１１周年記念イベント開催いたします。
全てのお客様に感謝の気持ちを込めて
＊ＧＡＭＩＮ１１周年記念サービスコース＊をご用意しております。
贅沢にトリュフをかける「トリュフ大盛り」
ＧＡＭＩＮグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられた
Ａ５ランクの黒毛和牛「蓮子牛」
お食事のスタートの「ファーストドリンクをサービス」
と、お客様にお喜び頂けるよう盛り込みました。
スベシャリテの
「とうもろこしムースと生ウニ」
「ふわふわスフレオムレツ」はもちろん
旬のお野菜・お魚・魚介類など、様々な厳選食材をお楽しみ頂けます！
初日の５/１（木）は、満席のご予約を頂いておりますが
２０:００以降でしたらご案内できます！
また５/２（木）〜５/１１（土）は
カウンター席・テーブル席が「ご希望のお時間」でご案内できます。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂フォアグラのティラミス＂
フォアグラのソテーとコーヒーをヒタヒタに染み込ませたビスキュイを下に敷き、
マスカルポーネとクリームチーズで作ったティラミスクリームをのせ
ココアパウダーをかけ完成です！
フォアグラのコクとコーヒーの苦味とクリームの相性が抜群の一品です。
５月１日(水)～１１日(土)の期間、
オーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。
トリュフ大盛り＋A５黒毛和牛＋１stドリンク無料！
期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください！
是非、ギャマンで季節の料理をお楽しみください！
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
４月２３日(火)、２７日(土)人気のカウンター席ご用意可能です！
ご連絡おまちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂アルギット筍のカルパッチョとホタルイカ＂
海藻を土壌に混ぜて作られた
ミネラルやビタミンが豊富な大きな筍が届きました！
大根おろしに一晩漬け込む事でアク抜きをし
生のままでも美味しく食べられます。
普通は米ぬかなどと一緒に煮込みアクを抜きますが
生のままなので食感も良く香りも楽しめます。
ホタルイカとアンティボワーズソースに
ハーブのソースをかけてお出しします。
そして
５月１日（水）～１１日（土）の期間限定で
オーギャマンドトキオ１１周年記念イベント開催いたします。
「トリュフ大盛り」「Ａ５黒毛和牛」「１ドリンク」付きの
＊GAMIN１１周年記念サービスコース＊
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。
連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
４月２３日（火）２７日（土）は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂馬肉のタルタル クルトン添え＂
馬肉は生のまま細かく刻み
玉ねぎやコルニッションなどの薬味はみじん切りに。
そしてマヨネーズやタバスコで味付けします。
コクと辛味、旨味が凝縮されたタルタル
カリッと焼き上げたクルトンと一緒にお召し上がりください。
そして
５月１日（水）～１１日（土）の期間限定で
オーギャマンドトキオ１１周年記念イベント開催いたします。
「トリュフ大盛り」「Ａ５黒毛和牛」「１ドリンク」付きの
＊GAMIN１１周年記念サービスコース＊
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。
連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
４月２１日（日）２３日（火）は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
＂シマアジとグリーンアスパラガスのテリーヌ＂
伊豆大島産の『シマアジ』は
しっとりとした身と上品な口溶けの脂を併せ持つ
今が最も美味しいお魚です。
その、今がまさに旬なシマアジに合わせますのが
春のお野菜『グリーンアスパラガス』
爽やかな苦味と、シャキシャキとした食感が
良いアクセントになります。
テリーヌ型に薄くスライスした「キュウリ」を敷き
シマアジとグリーンアスパラガスを交互に並べ入れて
丁寧に作ったコンソメゼリーを流し固めてお作りしております。
お口の中一杯に、シマアジとグリーンアスパラガス
コンソメのハーモニーが広がります。
見た目も味も涼しげな一皿
暖かくなり始めたこの時期に是非お召し上がり下さい。
◇お席情報◇
４月１９日（金）２０日（土）は満席のご予約を
頂いておりますが、お時間によってご案内できます。
それ以降のお日にちでしたらまだご予約承れますので
まずはお気軽に店舗までお問合せ下さいませ。
ブロックス ☎︎ ０３−５７２４−３４６１
木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂平貝のベーコン巻きと芽キャベツ＂
愛知県から届いた大きな平貝。
ベーコンで巻いて鉄板で時間をかけて火を入れます。
カリッとしたベーコンと、しっとりの平貝に仕上がります。
ベーコンと相性の良い芽キャベツを添えてお出しします。
そして！
５月１日（水）～１１日（土）の期間限定で
オーギャマンドトキオ１１周年記念イベント開催いたします。
「トリュフ大盛り」「Ａ５黒毛和牛」「１ドリンク」付きの
＊GAMIN１１周年記念サービスコース＊
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。
連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
４月２１日（日）２３日（火）は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介
＂スズキとモッツァレラのカルパッチョ チンゲン菜花添＂
愛知県から立派なスズキが届きました！
チンゲン菜花とは青梗菜の茎を伸ばし花芽をもたせた野菜で、
とうが立ち花のついた「青梗菜」のことです。
露地栽培で収穫される、季節限定の野菜になります。
「チンゲン菜ばな」のとうの部分はクセがあまりなくとても軟らかで
甘い「菜の花」の美味しさがします。
もちろん「青梗菜」の風味と食感も味わえます。
プチモッツアレラとトマトを使った透明なジュレを添えて
カプレーゼをイメージした一品です。
見た目では想像つきにくいですが、
それぞれのパーツを一緒にお召し上がりいただくとカプレーゼになります！
是非ギャマンで季節の料理をお楽しみください！
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
４月２１日(日)、２３日(火)人気のカウンター席ご用意可能です！
ご連絡おまちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
２００８年５月のオーブンより、お陰様で１１周年迎えます。
全てのお客様に感謝の気持ちを込めて、大サービスコースをご用意致しました！
目玉は、こんなにかけるの？！という程の「トリュフ大盛り」！！
更にメインのお肉料理には、一頭買い血統証明書付きの
「A５ランク鹿児島黒毛和牛」！！
お食事のスタートには、お酒を飲まれる方にもソフトドリンクの方にも
「１stドリンク」をサービスいたします。
スベシャリテのとうもろこしムースと生ウニ、ふわふわスフレオムレツはもちろん
旬のお野菜・お魚・魚介類など、様々な厳選食材をお楽しみ頂けます！
来週２１(日)、２３(火)人気のカウンター席のご案内可能です。
また、５月の１１周年イベント期間中の予約も受付しております。
皆さまのご来店お待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１