月別アーカイブ: 2019年5月

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.556

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"冷製アーティチョーク ヴィネグレットソース添え"

皮付きのまま茹でたアーティチョーク。
皮の柔らかい部分をヴィネグレットソースをつけながら食べる
というクラッシクなビストロ料理です!

茹で方も特殊で、粉糖とレモン汁を入れます。
こうすることで、エグミが取れて美味しくなります。

今回はアルギット農法で作られた物を使っておりますので
アーティチョークの甘みとヴィネグレットソースの酸味の
バランスが取れた一品です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月1日(土)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【 WEB掲載 】『 ライブドアニュース 』AU GAMIN DE TOKIO 取材記事掲載のお知らせ

*WEB 『 ライブドアニュース 』 にて
GAMINグループ本店 【AU GAMIN DE TOKIO】
取材記事が掲載になりました。

人気声優の岡本信彦さんが 来店!
声優界屈指の『お肉 』 好きとして知られる 岡本さんが
好きな肉料理 「ハンバーグステーキ」 
【AU GAMIN DE TOKIO 】 を選ぶ理由とは ・・。
※ 詳細は下記より是非ご覧ください。
http://news.livedoor.com/article/detail/16530390/

【GAMIN】アルギット野菜のご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
今週届いた”アルギット野菜”
をご紹介いたします!

アルギットとは、海の豊富なミネラル栄養素を体内にしっかり取り組み、
蓄積しながらたくましく育った海藻の事。
最大限に食材たちの味や風味を引き出すことができる栽培技術です。

夏の始まりに出始める今が旬の「アーティチョーク」
甘みと旨味が感じられる「ジャガイモ」
爽やかな苦味と香りの良い「セルバチコ」

冷製マリネやフリット、サラダに付け合わせ等々
バリエーション豊かにご用意致します!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
5月31(金)人気のカウンター席ご用意可能です!

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.555

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"和牛赤ワイン煮込みカレー"

今日は密かな人気メニューをご紹介します。
実は、メニューに載っていないのですが
リクエストが多い、この『カレーライス』
和牛バラ肉をこんがりと焼いてから
たっぷりの香味野菜とたっぷりの赤ワインで
5時間かけて煮込む贅沢なカレーなのです。

トロトロになるまで煮込まれた和牛の煮汁で作ったカレーは
赤ワインのコクと野菜の甘み、複雑なスパイスの香りが合わさり
どんどん食べすすめてしまう一品!

コースの後半としてのシメとして
一口サイズだけでもお出しできますので
是非お気軽にスタッフまでお声がけ下さい。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月31日(金)は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.554

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"鹿児島県産完熟マンゴー"

鹿児島から完熟マンゴーが届きました。
このマンゴーは、鉢植えで栽培をしており
肥料や水分を制限することで
糖度や色、形が、地植え栽培の物とは格段に違う
上質なマンゴーが出来上がります。
水分量が少ない分、味が凝縮していて美味です。

そのままでも極上においしいマンゴーが
メニューに登場しますので、ご期待下さい!!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月31日(金)は人気のカウンター席がご案内できます。
是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【イベント告知】☆沖縄にて開催 !! Special イベントのお知らせ☆

☆6月16日(日)18時開演 ☆
at : 沖縄ロジワールホテル那覇にて開催!!

♢世界の渡部が推薦する(渡部さんが司会)
オーナーシェフ3人による
一夜限りのディナーショー ♢

東京・四谷「季旬 鈴なり」の村田シェフ、
東京・広尾「GENEI.WAGAN」の入江シェフ、
そして我社 オーナー:東京恵比寿本店『AU GAMIN DE TOKIO』
木下CHEF による‟ 一夜限りの軌跡のコラボレーション ”
https://www.loisir-naha.com/event/dreamdinnershow.html?ref=top-slides
♢プレミアムシートは即日完売!
♢スタンダードシートは未だ間に合います!
*予約可能ですので下記よりお申し込みください *
一夜限りの3人のシェフによる『 特別なディナー 』
是非 お出掛け
ください*
お問い合わせは TEL : 098-868-2222
※ WEBでも受け付けています。
    ⇃
https://www.loisir-naha.com/event/form_dreamdinnershow/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.553

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"アオリイカと旬野菜の生胡椒ソテー"

大きく肉厚なアオリイカは今がまさに旬!
甘くねっとりとした身質が魅力的な食材です

この時期にしか入荷しない「さや大根」や「姫竹」等、
数種類の野菜達と一緒にソテーし、生胡椒をアクセントにした一品です。

ガーリックバターの香りとピリリと効かせた生胡椒が食欲をそそり
白ワインが進みます!
蒸し暑い日にぴったりのお料理です。

是非ギャマンで季節の料理をお楽しみください。
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
5月30日(木)人気のカウンター席ご用意可能です!

ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.552

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"熟成牛ミンチとベーコンのハンバーガー"

常時40品以上、
黒板にずらりと書かれたアラカルトメニューをご用意しておりますが
メニューに載っていないスペシャルオーダーも多数ご注文頂きます。

本日はそんな中から1つご紹介致します。
熟成蝦夷牛のミンチを使ったハンバーガーです!
バンズに鰹の出汁パン、自家製ベーコン、旬のお野菜etc…

召し上がりたい料理がありましたら、お気軽にスタッフへご相談ください!
その日の食材を組み合わせた特別料理をご用意する事も可能です。
ぜひ、ギャマンで季節の料理をお楽しみください!

5月31日(金)人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.551

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"ホタテ貝のオーブン焼き アスパラソバージュ添え"

ホタテの旬は年に二度あると言われており
これから夏に向けて貝柱がどんどん大きくなります。

この食べごたえのあるホタテの上に
にんにくとパセリの香りを効かせたバターを乗せ
殻ごとオーブンで焼き上げます。
溶け出したバターには貝の旨味が混ざり合い
これをソース代わりにお召し上がり下さい。
この時期だけのお野菜
「アスパラソバージュ」を添えてお出しします。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月26日(日)30日(木)は
人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.550

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"アオリイカとサヤ大根のタルタル"

「サヤ大根」は大根の花が終わった後に出来る実の部分で
中の種が出来始め、さやが若くまだ柔らかいうちに収穫したものです。
シャキッとした食感と
噛むと大根らしいピリッとした辛みと香りが口に広がります!

今回はアオリイカにおろした新生姜を加え
生姜の香りとともに味付けをしました。
さらに上からフレッシュのトマトとハーブを合わせたソースをかけ
周りのジェノベーゼソースと一緒にお召し上がりください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月26日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991