日別アーカイブ: 2019年9月19日

【GAMIN】ヴィンテージシャンパーニュのご案内

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日は新入荷の"ヴィンテージシャンパーニュ"のご紹介です。

BRUT GRAND MILLESIME 2006 / GOSSET

シャンパーニュ地方で最も古いメゾンの一つであるゴッセ。
グラン・クリュ村の葡萄を使用し、
良年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。
ゴッセらしい精妙な酸を活かした実にエレガントな造り。
瓶内熟成はおよそ7年にも及びます。
口に含むとリンゴや柑橘類を思わせる豊富な果実味に
蜂蜜や焼き菓子のニュアンスが層を成し、美しい熟成感を実現。

このシャンパーニュに合わせるおすすめのお料理は
「白貝のエスカルゴバターパン粉焼き」です。
漆喰のような白い貝殻である事から「皿貝」とも呼ばれる白貝。
エスカルゴバターとはニンニクとパセリを利かせたバターの事で、
白貝の上に乗せパン粉を振ってオープンで焼き上げます。
このバターの香りが食欲を増進させます!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
今週9月22(日)以降、人気のカウンター席はご案内可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/