【GAMIN】Today’オススメの一皿/vol.686


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメの一皿をご紹介します。

"牛タンのパン粉焼き、マスタードソース"

一度柔らかく煮込んだ牛タンにパン粉をつけて、鉄板で香ばしく焼き上げました。
ソースは煮詰めたシェリービネガーに生クリームとスパイシーマスタード、
ディジョンマスタード、粒マスタード三種類のマスタードを合わせたソースを
かけています。

パン粉のサクサクとした食感だけではなく、シェリービネガーの酸味や
マスタードの辛味でバランスの良い一品に仕上げました。

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日11月9日(土)は人気のカウンター席はご案内可能です!

☎︎ 03−3444−4991

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