日別アーカイブ: 2019年11月11日

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.690

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

"紅玉林檎タピオカヨーグルト"

この時期から出始める紅玉は、
名前の通り見た目は真っ赤に染まった綺麗なリンゴで
舌触りも滑らかなのが特徴です。
そんな紅玉をコンポートにしました!

剥いた赤い皮を煮出しピンク色のコンポート液を作り
それに漬けることにより白いリンゴがピンク色に染まります。
見た目も可愛い仕上がりに。

それらに、今大人気のタピオカと
さっぱりなヨーグルトのアイスクリームを一緒にお召し上がり頂く
食後にぴったりなデザートです!
是非旬のリンゴをお楽しみ下さいませ。

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日11月12日(火)以降は人気のカウンター席はご案内可能です!
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.689

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメの一皿をご紹介します。

"ポルチーニ茸の温かいパテ"

パテとは、肉や魚などの具材を細かく刻みペースト状やムース状に練り上げ
テリーヌ型に詰めて焼き上げた料理が多いのですが、
今回はポルチーニ茸を使った変わった「パテ」のご紹介です。

一度ソテーにしたポルチーニ茸を刻み、型に詰めて焼き上げ、
肉や魚のパテに負けないくらい旨味を持っているパテに仕上げました!
さらにポルチーニ茸のエキスを吸収したソースをかけてお召し上がり頂きます。

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日11月12日(火)は人気のカウンター席はご案内可能です!
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com