日別アーカイブ: 2019年11月21日

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.699

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
旬の果物のご紹介です。

”折原果樹園さんから届いた五種類のキウイフルーツ”

契約農家の埼玉県春日部「折原果樹園」さんから
味も香りも見た目も全く違う五種類のキウイフルーツが届きました!

「紅妃(こうひ)」
中央に美しい赤い果実部分のある比較的新しい品種で
酸味が少なく非常に甘みのある品種です。
しかも、ただ甘いだけでなく独特の風味とコクがあり、
非常に美しく上品な甘味が特徴です。

「ゴールデン」
果肉の色が一般的なキウイに比べ黄色く、
酸味が少なく糖度が高いので、とても甘く感じられます。

「ヘイワード」
甘味と共にしっかりとした酸味があり、
未熟なものほど酸味が強く酸っぱく感じます。
熟すにつれて酸味が落ち着き、バランスの良い甘いキウイとなります。

「香緑」
形は縦長の俵型をしており、一般的なヘイワード種に比べ大きなキウイです。
表面は全体にヘイワードよりも長く硬い産毛で覆われています。
果肉は緑色で、糖度は高く酸味も穏やかなため
とても甘く感じます。

今週から個性の違う五種類のキウイフルーツが登場しますので
是非違いを楽しんで下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月25日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

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レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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