【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.703


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

”三陸産牡蠣のムニエル リゾット添え”

三陸から立派な牡蠣が届きました!
プリっとジューシーなこの牡蠣の旨味を逃さないように
じっくりとバターでムニエルにします。
添えられたリゾット、バジルのソースと一緒に召し上がって頂くと
その濃厚さがたまりません!

この料理に合わせる白ワインは、
2018 ジ アグネス シャルドネ(クリスタルム 南アフリカ)
2008年よりリリース。
年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも
限定入荷しかしない入手困難なカリスマワイン。
当店でも残り僅かです!
綺麗で上品なシャルドネですが、
ほんのりした樽香がクリーム系のリゾットにも相性抜群です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月27日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

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