【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.721


恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

"ブリの堀川ゴボウ添え 胡麻タプナードソース"

旬に入り脂が良く乗ったブリに、京野菜の堀川ゴボウを添えました。
堀川ゴボウは、希少価値が非常に高い食材です。
品質が優れているのはもちろん、ビタミンやミネラル
食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。
ゴボウの芯をくり抜いて、そこにディルと合わせたサワークリームを詰めました。
胡麻の風味のオリーブを使った「タプナードソース」でお召し上がり下さいませ!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
クリスマス期間中の12月23日(月)はまだお席ご用意が可能です。
お問い合わせをお待ちしております。
☎︎ 03−3444−4991

 

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