日別アーカイブ: 2020年1月15日

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.737

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

“真牡蠣のコンフィ~胡麻ジェノバソース~”

旬の食材、牡蠣が美味しい季節です!
クリーミーでぷっくり立派な牡蠣に、低温で火を入れコンフィに。
まるで生のようにしっとりとした食感に仕上げました。
胡麻を加えたバジルのソースと、
添えられた山椒風味のシフォンケーキが
牡蠣の磯の香りと相性抜群です!
是非、冬の味覚をギャマンでお楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月18日(土)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

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レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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