＊２月１８日 火曜日 １１：３０〜
La La TV 杉浦太陽さん番組『 眼福食堂 』にて
オーナーシェフ木下が出演、ご家庭で作れる
≪ハンバーグステーキ オニオングラタンソース≫
のレシピをゲスト：田中 幸太朗さんに伝授します。
月別アーカイブ: 2020年2月
【イベント】本日最終日 !! 東急百貨店 渋谷本店『 双裳会 』に出店 B１F ☆2/15(日)・16(土)・17(月)
♦ 開催期間 ♦ 2/15 (日)・16 (土)・17 (月)
東急百貨店 渋谷本店 『 双裳会 』 B１Fに
パテスリー＆ベーカリー商品をご紹介
【Boutique AU GAMIN DE TOKIO】
３日間の期間限定で出店 しています＊
東急百貨店限定『4種パン盛り合わせ』『人気焼菓子プチGIFT』
ほか商品も販売しています！
３日間限定の出店になります！
是非お出掛けください＊
お待ちしています。
【GAMIN】来週の目玉は！A5ランク鹿児島黒毛和牛『シャトーブリアンステーキ』
A5ランク鹿児島黒毛和牛の
『シャトーブリアンステーキ』
こんなに柔らかいの？！
と誰もが驚くほどの質のお肉です。
なぜなら
一頭 500kgの牛から取れるわずか5kg 程「フィレ肉」
更にその中心部分わずか600g程が「シャトーブリアン」と呼ばれ、
全体の0.1％という超希少部位。
一頭買い和牛のフィレ肉・シャトーブリアンの部位の熟成加減がちょうど良い頃合いを迎えアラカルトでも、コースのメインでも、
お楽しみ頂けます。
鉄板と溶岩石のグリル板でじっくり焼き上げ
柔らかさとお肉旨みを最大限に引き出すと、
お口の中でほどけるような仕上がりに☆
【２／１７（月）、１８（火）、１９（水） ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2～4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名～団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎０３－３４４４－４９９１
Webからもご予約頂けます。
☞食べログ
☞HOT PEPPER
☞「一休」
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】バレンタインギフトＢＯＸ
いよいよバレンタインが近づいて来ました！
今年も＂ギャマンの隠れ家＂
ギャマングループのパティスリー「バーズ」から
豪華なバレンタインBOXをご用意しております。
・甘酸っぱいベリーとナッツがのった
程よい甘さのソフトブラウニー
・外はカリッ、中はしっとり
ショコラの風味豊かなフィナンシェ
・赤ワインでコンポートした芳醇な香り漂うドライフィグの
ビターショコラケイク
上記３種の味わい深いショコラの焼菓子をSETとした
『 Valentine BOX 』
３種ＢＯＸ入り １，３００ yen
ご注文はギャマングループ全店で承っておりますので
お近くの店舗までお気軽にご用命下さいませ（＾＾）
【２／１６（日） ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2～4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名～団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎０３－３４４４－４９９１
Webからのご予約も頂けます
→食べログ
→HOT PEPPER
→restaurant.ikyu.com
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】Today’sオススメの一皿 / vol.756
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。
＂白子のムニエル、ホワイトアスパラと早掘り筍のグリル添え＂
旬の食材をたっぷり使った一品です！
今が旬の「タラの白子」は、中はトロっとアツアツに
外はカリカリになるよう、バターで香ばしく焼き上げます。
程よいほろ苦さと濃厚な味わいの
フランス・ロワール産「極太ホワイトアスパラ」と
じっくりグリルした「早掘りの筍」を添えました！
焦がしバターの効いたトマトソースと
木の芽を使ったのジェノバソースでお召し上がり下さい。
食感、ビジュアル、味のバランスが良い一品です。
【２/１３(木) ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※２～４名様向け
調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※２名～団体様向け
中二階から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎０３－３４４４－４９９１
Webからもご予約頂けます。
☞食べログ
☞HOT PEPPER
☞「一休」
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
季節の魚介タルタル～真牡蠣風味～
この時期限定の一皿！！
“季節の魚介タルタル、真牡蠣風味”
春はもうすぐそこまで来ていますが、
まだまだ寒い日が続きますね！
本日はこの季節限定の一皿のご紹介です。
カワハギ、寒ブリ、サワラ…
極寒の時期に脂がのる魚に加え
スキャンピー、ウニ、アワビ等々、
これでもかというほど贅沢な魚介類を包丁で叩き、
三陸産の大きな真牡蠣を一粒丸々潰して加えます！
仕上げはオリーブオイル、レモン汁、塩胡椒だけで味を整えます。
真牡蠣の風味と様々な魚介類の複雑な旨み、食感が
口いっぱいに広がる幸せな一品です！
是非お召し上がり下さい！！
旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。
【２／１１（火） ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2～4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名～団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎０３－３４４４－４９９１
Webからのご予約も頂けます
→食べログ
→HOT PEPPER
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】2/10 (月)よりA5ランク鹿児島黒毛和牛『シャトーブリアンステーキ』登場！
A5ランク鹿児島黒毛和牛の『シャトーブリアンステーキ』
こんなに柔らかいの？！
と誰もが驚くほどの質のお肉です。
なぜなら
一頭 500kgの牛から取れるわずか5kg 程「フィレ肉」
更にその中心部分わずか600g程が「シャトーブリアン」と呼ばれ、
全体の0.1％という超希少部位。
一頭買い和牛のフィレ肉・シャトーブリアンの部位の熟成加減がちょうど良い頃合いを迎え 2/10 (月)よりアラカルトでも、コースのメインでも、
お楽しみ頂けます。
鉄板と溶岩石のグリル板でじっくり焼き上げ
柔らかさとお肉旨みを最大限に引き出すと、
お口の中でほどけるような仕上がりに☆
～ 2/10(月)・2/11(火) ご予約可能なお席 ～
《カウンター席》※2～4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、
ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名～団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい＊
☎️ 03-3444-4991
Webからもご予約頂けます。
⇒ 「食べログ」https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13049720/party/100355318
⇒「HOT PEPPER 」
https://www.hotpepper.jp/strJ001116668/course/
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
5室 限定！プライベートプール付きの３種タイプの贅沢な客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間になっております♢
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】Today’sオススメの一皿 / vol.755
本日ご紹介したいのは「付け合わせ」の野菜達！！
「鹿児島黒毛和牛ランプ肉と季節野菜のグリル」
プティヴェールやタルティーボ、アンディーブに金時人参… etc
聞き慣れない名前もあるかとは思いますがこの時期の旬な美味しい野菜です。
そのほか山菜類＊タケノコ等春の訪れを感じる食材も入荷しています。
ほろ苦さを感じる独特の味わい深い珍しい野菜もあり、
シンプルにグリルした状態で野菜本来の味わいを感じていただけます。
エチュベ（蒸し煮)・フリット等のリクエストに応じて調理する事も可能です＊
お肉と一緒にレギュームプランタニエ（春野菜) 是非ご堪能ください。
来週の予約取りやすい日程をお知らせいたします。
♢２/１０(月) ご予約可能なお席 ♢
＊Chef’s Table 席
[ 香り・ 音 ・調理工程を楽しめますライブ感ある人気のカウンター席 ]
＊高台 テーブル席
[ 階段上・店内を見渡せますテーブル席 / 2〜4名様向け ]
予約WEBサイト「食べログ」「一休」などにて予約も可能です。
また店舗へお気軽にお問い合わせ下さい。
☎️ 03 – 3444 – 4991
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
5室 限定！プライベートプール付きの３種タイプの贅沢な客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間になっております♢
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】2月6日はギャマンで極太白アスパラを
待ちに待った方も多いはず
フランス・ロワール産の極太ホワイトアスパラが今年初入荷します！
どれくらい太いかというと
親指の太さを優に越えています(○_○)！！
仏・ロワール産のアスパラはどこの産地のものよりも、
太く大きいだけでなくアスパラ本来の味が濃い！
一番人気の食べ方は『ビスマルク風』
最上級のイベリコ豚の生ハムベジョータの塩気
熟成のしっかり効いたパルメザンチーズの旨味
半熟の目玉焼きをのせて
とろっと溶け出した黄身とチーズ&生ハムを絡めて食べる、、、
もう相性抜群です👌
是非この機会に、
ギャマンのお料理をお楽しみ下さい。
【２／６（木） ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2～4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン
《個室orテーブル席》※2名～団体様向け
高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と
少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございます
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
☎０３－３４４４－４９９１
Webからのご予約も頂けます
→食べログ
→HOT PEPPER
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中！
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/
【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.754
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。
＂折原果樹園直送苺『あまりん』のふわふわオムレツ＂
埼玉県で生まれた苺『あまりん』は非常に糖度が高い品種です。
果実の色や艶も良く、美しい赤が印象的な素晴らしい苺。
当店のスペシャリテである「ふわふわスフレオムレツ」を
デザートにアレンジして、『あまりん』をより贅沢に仕上げました。
苺の美味しい今の時期に是非お召し上がり下さいませ。
旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。
いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
２月６日（木）以降はライブ感溢れる人気のカウンター席と
店内全体が見渡せる小上がりのステージ席（２～４名向）が
ご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
ＷＥＢからもご予約頂けます！
☎︎ ０３−３４４４−４９９１
☞ 食べログ
☞ Hot Pepper
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定５室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。
ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com