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【WEB掲載】お金に纏わる情報サイト「まねーぶ」にてオーナー木下出演のお知らせ♢

♢お金にまつわる情報サイト「まねーぶ」内
『 マネーぶっちゃけトーク 』にオーナーシェフ木下が出演!

コロナ状況下で見舞われた事情の話その際に得られた貴重なもの、
現在に至る学生時代から料理人になるまでの経験やお金について
本音で答えたインタビュー内容が掲載UPされています!
https://www.money-book.jp/kinoshita
是非、閲覧してみてください。

デリバリー便【和食セット】のご紹介です!!

前回の投稿に引き続き、
ギャマンのお料理がご自宅でお楽しみ頂ける
お取り寄せ商品のご紹介です。

『お家でギャマン 和食セット』


大人気のメニューなど
10品をセットにした贅沢な詰合せ!

 

【和牛醤油煮込み】
和牛肉をじっくり甘辛く煮込んだ一品。
生姜も香り、ご飯との相性は抜群!!

【自家製ホタルイカの沖漬けと花山葵】
自家製のたれに漬け込んだ生のホタルイカ。
ワサビの花のピリッとした辛味はお酒のおつまみに◎

【桜鯛の白板昆布〆】
天然の桜鯛を利尻昆布で締め、白板昆布で挟んであるので
鯛の甘さと昆布の旨味がたっぷり!!

【のどぐろ灰干し炭火焼き】
灰を挟んで干すことで、臭みも無く旨味が凝縮!
脂がたっぷりのったのどぐろを炭火で香り良く焼き上げた一品。

【蓮根と海老の揚げ】
海老真丈、梅がつお、大葉を蓮根で挟み揚げ。
蓮根のシャキシャキ食感とさっぱり梅と大葉の組み合わせは
抜群の美味しさ!

【金目鯛と筍煮】
煮付けの定番♪
金目鯛に脂がのっている分あっさり目の煮付けに。

【名古屋コーチン照り焼き】
胡麻と山椒の効いた名古屋コーチンの照り焼き。
たれごとご飯にのせて照り焼き丼もおすすめ♪

【自家製ちりめん山椒】
和食の定番ちりめん山椒は、少し濃い目の味付けに仕上げているので
そのままおつまみにしても、冷奴のトッピングとしても◎

【蕎麦屋の和風カレー】
かつお出汁をたっぷり使った、
お出汁の効いたお蕎麦屋さんのようなカレー。
ごはんやおうどんにかけて、仕上げに葱をのせてると更に◎

【新生姜とうすい豆のご飯】
塩味の効いた昆布出汁に
今が旬の新生姜・うすい豆。
炊き上がりの生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯。

 

和食のフルコースとしてお召し上がり頂くのはもちろん
普段のおかずの「あと一品」に加えてお楽しみ頂けたらと思います。

和食の職人がひとつひとつ丁寧に仕込んでおります。

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

デリバリー便【洋食セット】のご紹介です!!

本日はGAMINのお料理がご自宅でお楽しみ頂ける
お取り寄せ商品のご紹介です。

 

『お家でギャマン 洋食セット』


レストランでも大人気のメニューなど
9品をセットにした贅沢な詰合せ!

 

【デミグラスソース煮込み 和牛ハンバーグ】
ギャマンの看板メニューの和牛ハンバーグを
自家製デミグラスソースで煮込んだ限定の一品

 

【豪華魚介のバスク風パエリア】
大ぶりの海老に贅沢な魚介など具だくさんのパエリアは
旨味もたっぷり!
余ったらチーズと合わせてリゾットやドリアにしても。

 

【彩り野菜の南仏風ラタトゥイユ】
暑い季節は冷たいままでも。
オリーブオイルをかければ、あっという間に前菜の完成♪

【ワカサギの丸ごとエスカベッシュ】
ワカサギと野菜のマリネ。冷えたワインのとの相性は抜群!

【炙りマグロの赤ワインマリネとカリフラワーのジェノバマリネ】
中はレアに炙ったマグロを赤ワインとお醤油でマリネに。
付け合わせのバジル風味のカリフラワーも嬉しい一品。

【新玉葱と新じゃがのヴィシソワーズ】
新玉葱と新じゃがの甘味がたっぷりの冷製ポタージュ。
クルトンやオリーブオイルをかければレストランの雰囲気に♪

【アシェットシャルキュトリー】
生ハム・ミラノ風サラミ・モルタデッラをセットに。
お酒のおつまみにしても、サラダのトッピングにしても◎

【自家製ミルクパンのクロックムッシュ】
ふんわり焼き上げたミルクパンに
なめらかベシャメルソース・ロースハム・チーズを合わせて。
半熟目玉焼きをトッピングするのもおすすめ♪
ヴィシソワーズと一緒に朝食にしてもピッタリ!

【濃厚テリーヌドショコラ】
当店人気の定番デザート!
冷たいままずっしり濃厚なショコラケーキとして…
軽く温めフォンダンショコラにし、バニラアイスを添えたら
一瞬でぺろりと食べてしまいます!
美味しすぎて一切れじゃ足りないかも…

もちろんフルコースとして一度にお召し上がり頂いても良いですし
それぞれ普段のおかずの「もう一品」として加えても
お楽しみ頂けます。

ソースからお料理ひとつひとつ
ギャマンスタッフの愛情たっぷりです!

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

今がご予約のチャンスです!!

 

いつもGAMINグループをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
営業時間のお知らせになります。

 

6月は時間短縮での営業になっておりましたが、

「美味しいお料理で疲れた心を癒してもらいたい!」
「どんな時も笑顔でお食事を楽しんでもらいたい!」
「ギャマンのお料理が、少しでも皆様の日々の活力になってもらえたら...」

そんなスタッフ一人一人の想いで

 

月1日 本日より 全店舗 通常営業

 

にて、皆様をお迎えする運びとなりました。

まだ不安な気持ちで外出を控えていたという方も多いかと思いますが
久々にお会いする方の顔を見ると
なんだかほっとした気持ちにもなります。

通常営業とはいえ、もちろん消毒・除菌を徹底し
お席の間隔は余裕を持ってご案内させて頂いております。

調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるカウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でもお席のご案内可能です。

 

満席でなかなかご案内できないことも多かったかとは思いますが
ご予約なら今がチャンスです!!!

ご来店頂けるお客様には
今まで以上に精一杯おもてなしをさせて頂きます。

『やっぱり外食は楽しいね♪』

そんな風に皆様に感じて頂けましたら幸いです。

 

定番のメニューはもちろんのこと、旬の感じるお料理もご用意しております。
スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を心待ちにしておりますので
この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。

☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

ご自宅でお楽しみ頂けるお料理セットやスイーツ
『お家でGAMINデリバリー便』がご好評頂いております!
デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

本格和食「深夜食堂はなれ」

恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO」の本格和食店舗『深夜食堂はなれ』
コロナウィルス感染症の影響により、約3ヵ月に渡って営業を自粛しておりましたが、多くのお客様からのご要望も受け、本日6月19日(金)より、週末限定で営業を再開する運びとなりました!
まだ予断を許さない状況ではありますので制限を設けての営業になりますが、少しでも皆様の楽しみに繋がる事が出来ましたら幸いです。
【6月営業日】
  19日(金)/20日(土)/21日(日)/26日(金)/27日(土)/28日(日)
  ※ 週末限定
【営 業 時 間】
  18:00~25:00(L.O24:00)
消毒・除菌を徹底し、密を避けて、お席の間隔には余裕を持ってご案内させて頂きます。
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― 初夏のお品書き ―
鮎の炭火焼
水なす造り
新ゴボウ一味揚げ
焼きとうもろこしと煮穴子の土鍋ご飯
新生姜の土鍋ご飯
白海老のかき揚げ
コチのクズ叩き
万願寺ししとう炭火焼
米ナス味噌田楽焼き
賀茂茄子土佐煮 生うに乗せ
               など
——————————————————
旬のメニューをご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしております。
7月からは通常通りの営業を目指しており、改めてご案内させて頂きます。
また、現状まだ自主的に外出を控えていると言う方も多くいらっしゃるかと思いますが、そんなお客様には「お家でGAMINデリバリー便」がご好評頂いております。
ご自宅でお楽しみ頂ける料理のセットが続々登場中!
是非お試し下さいませ!!
「 お家でGAMINデリバリー便 」 詳しくはコチラ → https://gamin.shop/
深夜食堂はなれ
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿3-28-3
CASA PIATTO B1
TEL:03-5420-3501

【10%OFF】AU GAMIN DE TOKIO からのお知らせ

 

 

 

 

皆様、お待たせ致しました!!
約2ヵ月の営業自粛を経て
恵比寿 AU GAMIN DE TOKIO(2F/本店)
恵比寿 TRATTORIA MODE(1F)
中目黒 Plaque cuisine de GAMIN “BLOCKS”
が6月1日より営業を再開致します。

恵比寿本店ギャマンは、この5月で12周年を迎えます。
振り返れば、12年前に白金で店を立ち上げてから、本当に沢山のお客様にご来店頂きました。
創業当初から今現在まで通い続けて下さるお客様も多く、皆様のおかげでこれまで続けてこられた事を幸いに思います。
本来であればもっと早いうちに、お客様への日頃の感謝をお返ししたいと考えておりましたが、新型コロナウィルスによる緊急事態宣言を受け、なかなか叶わずにおりました。

そこで!!
6月中は上記の3店舗にて、営業再開と創業12周年を記念して
ディナーのお食事をお会計から10%OFF
にさせて頂きます。

ご予約の際に「10%OFFを見た!」とお申し付け下さい。

6月中はまだ時間を短縮しての営業にはなりますが
皆様にお喜び頂けるよう、スタッフ一同温め続けた想いを胸に、パワー全開で営業致します。
皆様の笑顔にお会いできるのを心待ちにしております。

代表 木下威征


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AU GAMIN DE TOKIO
東京都渋谷区恵比寿3-28-3 2F
【TEL】03-3444-4991
【営業時間】18:00~22:00(L.O.21:00)
【定休日】無休
GAMINネット予約はコチラ
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TRATTORIA MODE
東京都渋谷区恵比寿3-28-3 1F
【TEL】03-6721-9305
【営業時間】12:00~14:30(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.21:00)
【定休日】無休
MODEネット予約はコチラ
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Plaque cuisine de GAMIN”BLOCKS”
東京都目黒区上目黒3-16-13 2F
【TEL】03-5724-3461
【営業時間】18:00~22:00(L.O.21:00)
【定休日】日曜定休
BLOCKSネット予約はコチラ
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すでに沢山のお客様にご利用頂いている「お家でGAMINデリバリー便」。
お客様と対面する事が叶わない中、我々スタッフは、ご利用頂いた皆からのお喜びの声や、応援にとても励まされておりました。
そんな「お家でGAMINデリバリー便」に、新商品が追加されましたので、ご紹介します!

 

「 お家でGAMINデリバリー便 」
詳しくはコチラ → https://gamin.shop/

 

 

そして
2020年2月にオープンした、ギャマングループ初のリゾート型ホテル&レストラン
「Grand Bleu Gamin」
お陰様で沢山のお客様に来店頂き、レストランの人気も上々のスタートだったのですが、新型コロナウイルスの感染症拡大により、世界中の方々が「旅行」できない事態になってしまいました。
そんな中、微力ながら出来る事として、お客さまにこの状況が収束した後の楽しみになるよう、特別なチケットを販売しております。
詳しくは下記の特典内容を御覧下さい!

GAMINのDelivery

ギャマングループのシェフ達が集結し、一品一品  “一食入魂” の想いで
作り上げました『お家でGAMINデリバリー便』スタートしました!
“本格的なレストランの味” をご家庭で手軽に「冷蔵解凍・湯煎」にて”
お召し上がりいただけます。
♢ 洋食SET 全9品
♢ 和食SET 全 10品               8,100 yen (送料・税込)

贈り物としても大変好評です!
いろいろなご用途として是非ご利用ください。
*ご購入・詳細はこちらより → http://gamin.shop/
*お問い合わせ / 「AU GAMIN DE TOKIO」 TEL:03-3444-4991(11:00~17:00)

♢洋食SET♢
1.デミグラスソース煮込み 和牛ハンバーグ
2.豪華魚介のバスク風パエリア
3.彩り野菜の南仏風ラタトゥイユ
4.ワカサギの丸ごとエスカベッシュ
5.炙りマグロの赤ワインマリネとカリフラワーのジェノバマリネ
6.新玉葱と新じゃがのヴィシソワーズ
7.アシェットシャルキュトリー(生ハム・ミラノ風サラミ・モルタデッラ)
8.自家製ミルクパンのクロックムッシュ
9.濃厚テリーヌ・ド・ショコラ

 

♢和食SET♢
1.和牛醤油煮込み
2.自家製ホタルイカ沖漬けと花山葵
3.桜鯛の白板昆布〆
4.のどぐろ灰干し炭火焼き
5.蓮根と海老の揚げ
6.金目鯛と筍煮
7.名古屋コーチン照り焼き
8.自家製ちりめん山椒
9.蕎麦屋の和風カレー
10.新生姜とうすい豆のご飯

 

GAMINのTake-out

= GAMINグループ*Take-out =

2020年5月より[TRATTORIA MODE]にてGAMINグループのおススメ料理*
テイクアウト開始しました!

 

*受け取り可能時間*11:30 ~ 20:30 (月~日)
*ご注文*恵比寿『TRATTORIA MODE』℡ 03-5420-3501
各予約WEBサイトでもご予約可能です。
<一休> https://restaurant.ikyu.com/114458/
<OZ mall> https://www.ozmall.co.jp/restaurant/4016/

 

♢GAMIN特製ハンバーグ&スパイシーカレー 1,500 yen

肉汁溢れるギャマン本店のジューシーなハンバーグと数種類のスパイスと
あめ色玉ねぎの甘みがポイントの洋食屋さんのカレーをイメージした逸品。

 

♢今週のおススメ!トマトクリームバスタ   1,200 yen

玉葱をたっぷり使ったこだわりのトマトソースに旬の魚介、季節の野菜、肉などを合わせた一品。毎週食材の内容が異なりますので、違ったお味を毎週お届け致します。

 

♢鹿児島産黒毛和牛のステーキフリット 2,800 yen

ビストロでは王道のステーキフリット。肉をがっつり食べたい方におススメ!
抜群の焼き加減と塩加減で仕上げた鹿児島黒毛和牛にはお好みでタスマニア産
のスパイシーマスタードを添えて。

 

♢15品目のヘルシーサラダと本日のポタージュ 1,500 yen

女性に嬉しい15品目のサラダには野菜だけではなく生ハムやモッツァレラチーズ、
ヘルシーなお肉も入れた贅沢サラダ。ご一緒に本日のポタージュも添えて。

 

そのほかにも週変わりの肉料理など常時8種類のメニューをご用意しています。

 

是非ご利用ください*

『営業開始』AU GAMIN DE TOKIO & Trattoria MODE

皆様、長い自粛生活の中、如何お過ごしでしょうか。
4月7日から、都内系列全店舗で営業を自粛していたギャマングループですが
この度
【AU GAMIN DE TOKIO & Trattoria MODE】
が恵比寿ギャマングループ1階店舗(Trattoria MODE店舗)にて
営業を再開致します!

通常通りの営業とは参りませんが
少しでも皆様の心の拠り所になれるよう努めて参ります。

【営業時間】11:30~17:00
【定休日】無休

ギャマン&モード2店舗のメニューがお楽しみ頂けて
ギャマングループのシェフ達が作る和・洋・伊の
“ テイクアウトメニュー ”も充実しています!!

もちろん、3密を避けられるよう席の間隔を充分にとって
ゆったりとしたスペースでご案内します。

ご予約、お問合せは03-6721-9305まで。
お席、お持ち帰りのご予約、いずれも承ります。

また、只今大好評受付中の“ お家でGAMINデリバリー便 ”
ご予約、お問合せは03-3444-4991まで
お気軽にご連絡下さい!

【新作クッキーのご案内】

春の薫りが漂い
桜も咲きはじめ
街中が優しいピンク色に染まる季節ですね。

ぽかぽかと良いお日和で
お花見がてらつい回り道で
テラス席でイートインや食べ歩きには快適な季節です。

三軒茶屋のパティスリー「La Base Secrete de GAMIN」では
桜の季節限定のブールドネージュを販売しております。

『桜花と桜葉のブールドネージュ』
桜花のパウダーと桜葉の塩漬けをクッキー生地に混ぜ込み、
ラズベリーパウダーをまぶした淡いピンクのスノーボールクッキー。

ラズベリーの酸味と桜葉の塩味がアクセントで引き立つ
柔らかい甘みをお愉しみください。

桜の季節限定で仕上げた三食団子のような
春らしい可愛らしく仕上げた焼菓子は、
お花見のおやつや手土産、詰合せの一つとしても喜ばれます。
是非お試しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

La Base Secrete de GAMIN
154-0004 東京都世田谷区太子堂2-23-10-1F
03-5787-8374