GAMINのTake-out

= GAMINグループ*Take-out =

2020年5月より[TRATTORIA MODE]にてGAMINグループのおススメ料理*
テイクアウト開始しました!

 

*受け取り可能時間*11:30 ~ 20:30 (月~日)
*ご注文*恵比寿『TRATTORIA MODE』℡ 03-5420-3501
各予約WEBサイトでもご予約可能です。
<一休> https://restaurant.ikyu.com/114458/
<OZ mall> https://www.ozmall.co.jp/restaurant/4016/

 

♢GAMIN特製ハンバーグ&スパイシーカレー 1,500 yen

肉汁溢れるギャマン本店のジューシーなハンバーグと数種類のスパイスと
あめ色玉ねぎの甘みがポイントの洋食屋さんのカレーをイメージした逸品。

 

♢今週のおススメ!トマトクリームバスタ   1,200 yen

玉葱をたっぷり使ったこだわりのトマトソースに旬の魚介、季節の野菜、肉などを合わせた一品。毎週食材の内容が異なりますので、違ったお味を毎週お届け致します。

 

♢鹿児島産黒毛和牛のステーキフリット 2,800 yen

ビストロでは王道のステーキフリット。肉をがっつり食べたい方におススメ!
抜群の焼き加減と塩加減で仕上げた鹿児島黒毛和牛にはお好みでタスマニア産
のスパイシーマスタードを添えて。

 

♢15品目のヘルシーサラダと本日のポタージュ 1,500 yen

女性に嬉しい15品目のサラダには野菜だけではなく生ハムやモッツァレラチーズ、
ヘルシーなお肉も入れた贅沢サラダ。ご一緒に本日のポタージュも添えて。

 

そのほかにも週変わりの肉料理など常時8種類のメニューをご用意しています。

 

是非ご利用ください*

『営業開始』AU GAMIN DE TOKIO & Trattoria MODE

皆様、長い自粛生活の中、如何お過ごしでしょうか。
4月7日から、都内系列全店舗で営業を自粛していたギャマングループですが
この度
【AU GAMIN DE TOKIO & Trattoria MODE】
が恵比寿ギャマングループ1階店舗(Trattoria MODE店舗)にて
営業を再開致します!

通常通りの営業とは参りませんが
少しでも皆様の心の拠り所になれるよう努めて参ります。

【営業時間】11:30~17:00
【定休日】無休

ギャマン&モード2店舗のメニューがお楽しみ頂けて
ギャマングループのシェフ達が作る和・洋・伊の
“ テイクアウトメニュー ”も充実しています!!

もちろん、3密を避けられるよう席の間隔を充分にとって
ゆったりとしたスペースでご案内します。

ご予約、お問合せは03-6721-9305まで。
お席、お持ち帰りのご予約、いずれも承ります。

また、只今大好評受付中の“ お家でGAMINデリバリー便 ”
ご予約、お問合せは03-3444-4991まで
お気軽にご連絡下さい!

【新作クッキーのご案内】

春の薫りが漂い
桜も咲きはじめ
街中が優しいピンク色に染まる季節ですね。

ぽかぽかと良いお日和で
お花見がてらつい回り道で
テラス席でイートインや食べ歩きには快適な季節です。

三軒茶屋のパティスリー「La Base Secrete de GAMIN」では
桜の季節限定のブールドネージュを販売しております。

『桜花と桜葉のブールドネージュ』
桜花のパウダーと桜葉の塩漬けをクッキー生地に混ぜ込み、
ラズベリーパウダーをまぶした淡いピンクのスノーボールクッキー。

ラズベリーの酸味と桜葉の塩味がアクセントで引き立つ
柔らかい甘みをお愉しみください。

桜の季節限定で仕上げた三食団子のような
春らしい可愛らしく仕上げた焼菓子は、
お花見のおやつや手土産、詰合せの一つとしても喜ばれます。
是非お試しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

La Base Secrete de GAMIN
154-0004 東京都世田谷区太子堂2-23-10-1F
03-5787-8374

【 雑誌掲載 】東京カレンダー5月号『東カレ太鼓判!艶やかな夜を約束する、間違いない和食店』にて ” 深夜食堂はなれ” 紹介。

◇ 本日発売!雑誌 東京カレンダー 5月号
《 東カレ“ 太鼓判 ”な艶やかな和食店15軒 》
特に人気の高かった和食店ピックアップされたページに
GAMINグループの和食店『 深夜食堂はなれ 』
紹介されています * < P.45 >

【GAMIN】鹿児島黒毛和牛“蓮子牛”の三種盛り合わせ

本日はコース限定メニューのご紹介です!

【鹿児島黒毛和牛 “蓮子牛” の三種盛り合わせ】

一頭買いしているからこそ可能な、
希少部位を含めた三種の盛り合わせが大好評を頂いております。

 

柔らかく、一番人気な部位の「フィレ

程よい食感、旨味の強い「肩ロース

赤みが強く、さっぱりとした「ランプ

本日はこちらの三種を盛り合わせます!

 

日によってラインナップが変わるところも人気の理由。
それぞれの部位の違いを楽しみながら赤ワインを一緒にいかかでしょうか?

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

 

3/11(水)以降はお席のご用意可能です。

【3/11(水)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け

調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】ルージェとちりめんキャベツのグリル

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は
"ルージェとちりめんキャベツのグリル、タプナードソース"

ルージェ(日本語ではヒメジと言います。)は
日本ではなかなか見かけない魚です。
見た目はアマダイや、イトヨリダイに似ていますが
味はもっと濃厚で、白身の魚なのにでありながら
身が締まっています。
焼いた時の香りが食欲を掻き立てます。

ちりめんキャベツと一緒に、香ばしくグリルにして
オリーブを使ったタプナードソースを添えました。
是非お召し上がり下さいませ!

 

【3/11(水) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

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レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから☟
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】サヨリとコシアブラの冷菜

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」がおススメする
本日の一皿は"サヨリとコシアブラの冷菜、ウドソース"です!

目にも美しく繊細なサヨリは
寿司や天ぷらでも高級魚として名高く
この時期に旬を迎える魚です。

美しい見た目とは裏腹に、腹の内側の膜が驚きの黒さなので
「見かけによらず腹黒い人」の由来になったとも言われています。

素材の味を活かすため、塩でシメて冷菜に。
「山菜の女王」とも呼ばれる"コシアブラ"を合わせます。
コシアブラは香りも強く、苦みもあり、大人な春の味。
マスタード和えて、サヨリに添えます。

 

【3/11(水) ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

《中二階のテーブル席》※2~4名様向け
高台から店内のオープンキッチンを見渡せるテーブル席

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

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【GAMIN】仔牛ホホ肉のトマト煮、春野菜添え

「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日おすすめする一皿は
仔牛ホホ肉のトマト煮、春野菜添えです。

仔牛ホホ肉は、頭から頬にかけての肉で、
仔牛一頭からは約1~2kg弱しか取れない希少部位です。

トマトや香味野菜と共に半日かけて煮込まれたホホ肉の食感は
とろ~りとしており、とても柔らかくゼラチン質を感じます。

春の味覚、山菜も旬を迎えております!
コゴミやタラの芽、うどにコシアブラ等々
どんどん入荷しておりますので、
是非ギャマンで春を感じて頂けたらと思います!

 

【3/5(水)ご予約可能なお席は】

《カウンター席》※2~4名様向け

調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

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「一休」

 

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【GAMIN】ギャマン特製漬けマグレ鴨!!

春の暖かさを感じる本日、
オー・ギャマン・ド・トキオよりご紹介するおすすめの一皿は

”漬けマグレ鴨のカルパッチョ  つぼみ菜添え

           ~ふきのとうソース~” です。

「マグレ鴨」とは、フォアグラを取り出したの鴨のことです。
フォアグラを作るために、栄養価の高い餌をたっぷり食べて育っているので
普通の鴨の胸肉より大きく質もよく、味も濃いです。

赤身の肉質の魚、マグロと同じように
今回はこの鴨を「漬け」にしてみました!

ただの漬けではありません。
フライパンで焼き色を付けて、
赤ワインをベースにお醤油、みりんのたれに漬け込んだ
「ギャマン特製漬けマグレ鴨」!!

福岡県から届いた旬の野菜「つぼみ菜」を香ばしくグリルして、
ふきのとうをソースにして添えます。

春の香りを存分に感じて頂ける一皿です!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

【3/4(水)ご案内可能なお席】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

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「一休」

 

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レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
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【GAMIN】フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日はメニューには載っていないスペシャルな一品をご紹介します。

"フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト"
ジビエとは一味違った優しい味わいがお楽しみ頂けます。

豪快に一羽丸ごとを召し上がれるこのメニューは
赤ワインによく合うので、お好みの赤と合わるのがおススメ。

付け合せには、アンディーヴの生ハム巻きをチョイスしました。
鳩と一緒にローストしているので、鳩の旨味をまとっています。

ローストした鳩からとった出汁と白ワイン
ブランデーを合わせた大人のお口に合うソース。

全てに、鳩の旨味がギッシリ詰まったオススメの一皿。
スペシャルメニューなので、ご希望のお客様は
御予約の際にスタッフにお伝え下さい!

【3/3(火) ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

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一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/