タグ別アーカイブ: 〆

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.585

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"マグレ鴨胸肉とオレンジのピリ辛マリネ トリュフ風味"

いよいよ昨日からトリュフコースがスタート致しました!
本日はコースの中から〆の一品をご紹介します。

マグレ鴨とは、上質なフォアグラを取るために育てられた鴨の事で
脂ののりが良いのが特徴です!
このマグレ鴨をトリュフの香りをつけながら火を入れました。

カットしたオレンジをカイエンヌペッパーで少しピリ辛にマリネします。
鴨とオレンジはフランス料理では、代表的な的な料理!
それをヴィンコットという葡萄の濃縮果汁を使ったソースで
お召し上がりください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおります。
残りわずかですが、7月13日(土)以降人気のカウンター席ご用意案内可能です!

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始致しました。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.448

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"黒米ガーリックライス"

ビタミン、ミネラルが豊富な黒米を
牛脂、ニンニクと鉄板でカリッと焼き上げたガーリックライスです。

牛脂は当社で一頭買いしている鹿児島黒毛和牛の筋、脂などをミンチにして
カリカリに焼き上げたもの。
牛脂の旨味、ニンニクの香りを楽しみつつ、
お好みで添えてある柚子胡椒を使ってお召し上がりください!

コースでお選び頂ける「〆の一品」でご用意しております。
ギャマンのガーリックライスでお腹を満たしてみてはいかがでしょうか?

24(木)27(日)は人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.68

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"THE和牛ハヤシライス"

和牛を柔らかく赤ワインで煮込みデミグラスソースで炊いたコクのあるルーを
熱々の白米と一緒に召し上がって頂きます。
甘みを抑え、〆にもぴったりな一品。

一口だけ食べたい。。。
というお客様にも喜んで対応させていただきます。
和牛で作った贅沢な、THE洋食のハヤシライスはいかがですか?

◇お席情報◇
今週、19日(日)は人気のカウンター席が空いております。
ランチ営業もしておりますのでお気軽にお問合せ下さい。
皆様からのご予約お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.53

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
新しい〆メニュー!

"濃厚アワビのリゾット"

以前ご紹介させていただいた「アワビのプッチンプリン」
お客様よりご好評いただき、売り切れることもしばしば…。

本日のおすすめは、アワビの肝をたっぷり使用し
魚介の旨味、磯の香りを十分にご堪能いただける
濃厚リゾットのご紹介です!

丁寧に裏ごししたアワビの肝に日本酒を使用し
魚介出汁とともにお米に火入れをします。
パルメザンチーズの塩味とアワビのコクが絶妙にマッチし、
白ワイン・赤ワインともにお酒のすすむ味に仕上げました。
是非ブロックスで新しい〆のメニューをお試しください!

◇お席情報◇
週末のご予約が埋まりつつありますが、
7/21(土)はお席に余裕があり狙い目です。
毎週日曜日・祝日はランチ営業もしておりますので、
中目黒で食事をお考えのお客様は、気軽にお問合せください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461