タグ別アーカイブ: おすすめビストロ

白子のフリット♪

 

※空席情報※
22日(木)大人気のカウンター席
残りわずか!ご案内可能
26日(月)以降
ご希望のお時間でご案内可能です。
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

「本当に美味しいものは旬が短い」
とはよく言ったものですが、

だからこそ
その季節ごとの楽しみがありますね(^^)

 

寒くなる季節
抜群に美味しくなるのが
冬の王様「真鱈」

中でも「真鱈の白子」
女性必見!!
若返りの可能性があると言われる
美容に最高な
栄養がたっぷりなんです♪
食べずにはいられませんね!

 

そんな白子を使った
本日ご紹介する旬のひと皿は…

 

『白子のフリットと舞茸ソテー
       ~銀杏ソース~』

ぷりっぷりの新鮮な真鱈の白子を
フリットに仕上げました。

 

外はサクッ
中はとろっとろに溶けていく白子の食感
繊細でクリーミーな旨味
滑らかな口溶け

口に運ぶたびに

「あ~、幸せ♪」

と、感じて頂けるひと皿です。

スパークリングワインや
香りのよい白ワインをぐびっと飲んだら
思わず笑顔になってしまいます♪

 

香り高い舞茸のソテーと
銀杏のソース
添えられている素揚げした稲穂も
この時期ならでは。
是非こちらもご一緒にお楽しみ下さい。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

ビストロ煮込み料理『ポテ』

※空席情報※
大人気のカウンター席が
今週20日(火)・21日(水)
ご希望のお時間でご案内可能です(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

秋の空気を感じる日が
日に日に増えてきましたね。
そんな肌寒い夜には
是非ギャマンの煮込み料理で温まって下さい♪

 

『ポテ』

本日ご紹介するのは
フランスのビストロ煮込み料理の代表「ポテ」

 

「ポトフじゃないの?」
と思われた方もいるかと思いますが

ポトフは基本的に、
牛肉と野菜を使用するのに対して

ポテは、必ず豚肉を使用し
キャベツが入るのもポイント★

 

塩漬けにしておいた豚肉、
大きめにカットした野菜を
コトコト煮込み、
豚肉の旨味野菜の甘味たっぷり溶け込んだスープ
余計な味付けはせず
それだけで絶品料理になります。

 

自家製ソーセージも添えて
ボリュームもたっぷり!

シンプルではありますが
丁寧な仕事と素材の旨味を存分に味わって頂ける一皿です。

冷えた体に
じんわり染み渡る煮込み料理を
是非お楽しみ下さい。

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

『Trick or Treat ~トリックオアトリート~』

 

10月31日といえば

 

ギャマングループの三軒茶屋にあるパティスリー
『La Base Secrete du GAMIN』
(ラ バーズ スクレ―ト ドゥ ギャマン)では、
ハロウィンを一層楽しんで頂ける
ケーキや焼菓子をご用意しています(^^)

 

期間限定!!

 

★魔女の黒猫 ムース・オ・キャット
甘酸っぱいグリオットチェリーのガナッシュと
なめらかなミルクチョコレートのムース、
チェリーの果肉を入れ
チョコレートでコーティングしました。

 

★もちもちゴースト・おばけ~き
チョコクリームと生クリームをサンドしたしっとりチョコケーキを
もちもちの求肥で包み込みました。
帽子をかぶったおばけのケーキです♪

 

★チョコベイク・ジャックオランタン
しっとり濃厚チョコスポンジの上には、
ほろ苦くキャラメリゼしたバナナをのせ
白餡を合わせたかぼちゃクリームで全体を包みました。
ジャックオランタンの顔を描いたケーキです♪

 

★紫芋のモンスターモンブラン
サクサクのタルト生地の上に
ふんわりスポンジケーキ
なめらかカスタードクリーム
紫芋のモンブランを重ね
さつま芋の甘露煮をトッピングしました。

 

★かぼちゃのチョコクリームクッキーサンド
かぼちゃたっぷりのサクサククッキーで
チョコクリームをサンドしました。
クッキー生地に混ぜ込んだシナモンがアクセント♪

 

★ドラキュラ血の出るフィナンシェ
ドラキュラの棺のようなブラックココアのフィナンシェ
割ると中から赤いベリージャムが‼

 

 

『いたずらされたくないならお菓子をちょうだい♪』

他にも秋の商品をたくさんご用意してお待ちしております。
是非ギャマンのかわいいハロウィンスイーツ
お楽しみ下さい。

 

 

恵比寿本店
「AU GAMIN DE TOKIO」では
調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

秋刀魚のソテー~アンチョビバターソース~

秋の風物詩と聞いて
秋刀魚を連想する方は
多いのではないでしょうか(^^)

 

秋刀魚
名前に「秋」の漢字が使われている通り、
秋にを迎える代表的な食材ですね!

そんな秋刀魚を使ったお料理のご紹介です。

 

『秋刀魚のソテー
〜アンチョビ焦がしバターソース〜』

 

脂が乗った美味しい秋刀魚を
シンプルにふっくらソテー。

 

焦がしバターソースには
アンチョビの塩気、

スモークサーモンなどにも
よく添えられているケッパーを合わせ
風味と酸味をプラス♪

 

塩焼きにすだちを絞り
食べる秋刀魚とは
また違った美味しさを味わえる一品です!!

 

 

添えられているキノコは
フランス産の天然キノコ!

「ジロール茸」
オレンジ色で
別名はあんず茸とも呼ばれ、
甘い香りが特徴です。
ぷりぷりとした食感で食べやすいキノコです。

「ピエブルー」
淡い青紫色をした珍しいキノコです!
別名ムラサキシメジとも呼ばれ
肉厚でシャキシャキした歯応えで、
キノコの香りもしっかり感じられます。

滅多にお目にかかれないこちらのキノコ

 

そして
白いパレットに絵を描いたかのような一皿を

是非お楽しみ下さい♪

 

※空席情報※

この週末は
お席によってはご予約が取りづらい場合もございますが、
本日10/8(木)
カウンター席、個室、
残りわずかですが
ご希望のお時間でのご用意が可能
です。
是非この機会にお問い合わせ下さい。

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席
対面でのお食事は気になるという方にもおすすめです。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしております。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 

ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES