本日は新商品のご紹介です。

～芳醇ポルチーニ茸の
贅沢ケークサレ～

芳醇な香りがたまらないポルチーニ茸をはじめ
ドライトマト、ブラックオリーブ、ベーコン、人参
チェダーチーズ、パルメザンチーズなどを混ぜ込んだ

ずっしり具だくさんの
贅沢ビストロケークサレ！！

食事パンとしてお料理と合わせるのはもちろん
ワインなどのおつまみとしても相性抜群です♪

コーヒーと合わせて、
朝食やランチとしてもお楽しみ頂けます。

そのままでも美味しくお召し上がり頂けますが
オーブントースターなどで香ばしく温めると
焼き立ての味をお楽しみ頂けるのでおすすめです(^^)

焼き立ての味をお楽しみ頂けるよう
出来立てを密封し冷凍しております。

ご自宅用、季節のご挨拶
ちょっとしたお手土産などに是非ご利用ください。

ご購入・詳細はこちら
☞ＳＴＯＲＥＳ

ギャマングループ各店舗でもお買い求めいただけます。

※空席情報※
◆本日12月14日（月）人気のカウンター席僅かですが、ご案内可能です。
◆今週はお時間によってはご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎０３－３４４４－４９９１

【フランス産 仔鴨胸肉の山椒ロースト】

鴨肉は
種類によって呼び方に違いがあり

日本では「合鴨」と呼ばれる種類でも
フランスでは４種類に分類されています。

オス鴨が「カナール」
オス仔鴨が「カヌトン」
メス鴨が「キャヌ」
メス仔鴨が「キャネット」

それぞれ、肉質や味、大きさも違い
調理法によっても使い分けされています。

今回使用しているのは
フランス産、メスの子鴨「キャネット」

オスの子鴨よりも小ぶりですが、
柔らかくて肉質も繊細！

子鴨特有の肉の柔らかさと
クセの無いマイルドな味わいを楽しんでいただけるよう
皮面を香ばしく焼き上げたあと真空調理で火入れ。
肉質は柔らかいまま、よりジューシーな仕上がりに！

胡椒の代わりに
ピリッと辛みのある実山椒をアクセントにしているので
食べた瞬間に山椒の辛みとさわわやかな風味が口の中に広がります。

白胡麻とトマトを合わせたソースも山椒と相性抜群！
このソース、
実は坦々麺をイメージして作っているんです(^^)

そんなギャマンの遊び心溢れる料理
是非お楽しみ下さい。

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。
スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎０３－３４４４－４９９１

ＷＥＢからもご予約頂けます。
☞食べログ

ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ
『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております！
デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
☞ＳＴＯＲＥＳ

　　※空席情報※

◆本日 若干名 ご案内可能
◆１２／１４（月）以降
　人気のカウンター席、個室　ご案内可能
　お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎０３－３４４４－４９９１

【牡蠣のムニエル　 プロヴァンス風】

今回は、
冬に旬の「真牡蠣」を使った一品をご紹介。

うま味が濃縮されてクリーミー
栄養を蓄え太ったプリっとした牡蠣を
低温の油の中でゆっくり丁寧に火入れ。

そうすることで牡蠣の身が縮まらず、
柔らかいまま旨味だけが凝縮されていき
生牡蠣では味わえない美味しさに仕上がります。

このままでも十分美味しいのですが、
今回はその牡蠣をムニエルに。

表面はバターで香ばしく焼き上げ、
中はミルキーで濃厚な牡蠣の旨味がぎゅっと詰まっています♪

添えてあるラタトゥイユとの相性は抜群。

是非旬の味をギャマンでお楽しみください。

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。
スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎０３－３４４４－４９９１

ＷＥＢからもご予約頂けます。
☞食べログ

ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ
『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております！
デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
☞ＳＴＯＲＥＳ