タグ別アーカイブ: お好み

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.120

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"羽太『ハタ』のムニエル 濃厚ブイヤベースソース"

産卵を控えるこの季節のハタは脂がのり美味しいとされています。
また、ハタは、粗(あら)から美味しい出汁がとれる魚のひとつ!

ハタの魚介出汁を香味野菜とともにじっくり煮込み
ブイヤベース仕立ての濃厚なソースに仕上げました。

付け合わせには春野菜。
芳香が豊かで魚介との相性が良い「ういきょう」を
新玉葱とともに柔らかく煮たクリームベースのピューレ。
サフラン風味のマヨネーズをお好みで付けてお楽しみください。

◇お席情報◇
 本日3月7日(木)は残りわずかではありますが
 鉄板前のカウンター席・オープンテーブル席がご案内できます。
 また、今週末9日(土)10日(日)は
 まだスムーズなご案内が可能です。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】特別なA5ランク黒毛和牛

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日はGAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛をご紹介します。

この和牛は、当店のスタッフのご家族が
GAMINグループの為に手塩にかけて育ててくれた和牛です。

彼が入社したのも、ご両親が育てた和牛を自らの手で美味しく料理して
沢山のお客様に召し上がって頂きたいという夢を叶える為で
それを慮った当店のオーナーシェフ、木下が
育てる最初の段階から携わって完成させた特別な和牛『蓮子牛』です。

いよいよ来週届く事になりました。
一頭買いしているので十種類以上の部位のお肉をお楽しみ頂けます。
お好みのお肉の盛り合わせも承りますので
是非お召し上がり下さいませ!

9/30(日)以降は、まだお席のご用意が可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.82

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"王道!牛フィレ肉の鉄板焼き ロッシーニ風"

ジューシーな『牛フィレ肉』に
「フォアグラ」と「トリュフ」を合わせた贅沢なヒトサラ。

牛のだし汁をベースに『マディラ酒』という甘口のワインで
風味を加え、粗くカットしたトリュフをふんだんに入れた
これまた贅沢なソースを合わせました。

赤ワインも豊富に取り揃えておりますので
是非、お好みの赤ワインと一緒にお楽しみ下さいませ。

◇お席情報◇
 今週は木曜日のご案内がスムーズです。
 ご予約のお電話、お待ちしております!
 お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.42

中目黒「ブロックス」からご紹介する
本日のヒトサラは

"お子様ランチプレート"

お子様大歓迎!のブロックスでは、
お好みに合わせ、特別なプレートをお作りいたします。
オムライスやハンバーグ、ミートソースパスタなど
お好みのお料理を少量ずつ一皿に。

お子様もご一緒にゆっくりとお過ごしいただける2~6名様までの個室や
鉄板前カウンター席もご用意可能です。
ベビーカーでお越しのお客様もご安心下さいませ。
(※ベビーチェアもご用意しております)

お子様に限らず、大人のお客様用に
お好み「大人のランチプレート」もご用意出来ます!
お気軽にスタッフにお声がけください。

◇お席情報◇
7/6(金)・7/8(日)は個室・カウンター席・オープンテーブル席ともに
お席のご用意が可能です。
お気軽にお問合せください。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.157

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"牛スジと黒ニンニクのアヒージョ"


黒ニンニクは皆様ご存知の一般的な白いニンニクを
高温、多湿の下で 約一ヶ月熟成させてつくられたものです。
「熟成ニンニク」と呼ばれる事もあるそうです。

その黒ニンニクを生ハム、唐辛子でしっかりと香り付けした
オリーブオイルに入れ、ホロホロに煮込んだ牛スジ
お野菜を入れてグツグツと煮立たせます。
味が染み込んだ具材やオイルをパンにつけたり
お客様のお好みでお召し上がり下さい。

黒ニンニクには免疫力アップなどの効果が期待できます!
季節の変わり目は体調を崩しやすいもの。
今の時期に最適なメニューかもしれませんね☆

昨日は当店のオーナーシェフである木下の誕生日。
沢山のお客様がお祝いに駆けつけて下さいました。
木下はもちろん、スタッフ一同大変嬉しい1日になりました。
心から御礼申し上げます。

本日も満席のご予約を頂戴しておりますが
遅めのお時間でしたらお席がご用意できる事がございます。
週末、金曜日、土曜日はまだ僅かながらご案内が可能でございます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
皆様の御来店をお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991