タグ別アーカイブ: から揚げ

【はなれ】今日のIPPIN! No.45

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメする一皿は

"里芋煮っころがしから揚げ"

和食の定番「里芋の煮っころがし」
当店では、から揚げにして味わっていただきます。

沖縄の塩を入れた鰹の一番出汁で里芋を炊き上げ
冷ます事で味をギュッと染み込ませます。
片栗粉をまぶし、180度の油でほんのりきつね色になるまで揚げます。
仕上げに柚子の皮を振りかければ完成です!

涼しくなって来たので、燗酒や、ぬる燗と合わせるのもオススメです。

本日のお席は残り僅かですが
木曜日以降は比較的スムーズなご案内が可能です!
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】今日のIPPIN! No.39

8月17日に白金から恵比寿へと移転し
リニューアルオープンした『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"スペイン産ひなどりの和風から揚げ"

ひなどりの半身を醤油、酒、酢、味醂に2時間程つけます。
つけ終えたひなどりに片栗粉の衣を纏わせ、180℃の油でしっかりと揚げて、
外はカリッと、中はジューシーに仕上げていきます。

骨つきのままご提供致しますが、
オススメは”スダチをキュッと絞ってマスタードをたっぷり”と付けていただき
豪快にかぶりついてお召し上がりください!
ビールはもちろん、シャンパンにもよく合います。
是非一度、お試しください。

本日金曜日は満席のご予約を頂いておりますが、
遅い時間でしたらご案内可能です。
土曜日、日曜日も若干ですがお席に余裕がございます。
ご連絡、お待ちしております!

 

*深夜食堂はなれ*
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日:水曜日