タグ別アーカイブ: さつまいも

【GAMIN】秋の新作料理のご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

ギャマン秋の新作
"フォアグラ大学芋ガレット"

秋に食べたい大学芋をビストロ風に仕立ててみました!

さつまいものガレットは外はサクサク、中はホクホク
絡ませた甘い蜜がフォアグラとの相性◎です
既にお客様から大好評頂いております!

今週はChef’s Selectionおまかせコースでもお楽しみ頂けます。
9/13(木)、14(金)お席のご用意が可能です。
是非ご予約お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.57

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"黒毛和牛のこだわりハンバーグステーキ"

肉汁したたり、食欲誘う、みんな大好きハンバーグ!
当店では『黒毛和牛100%』
全てを「手ごね」しております。

高温の鉄板で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めたら
オーブンで火を通し
ジューシーで最高の状態に仕上がったハンバーグを
お客様にお出ししております。

付け合わせるのは
スウェーデン発祥のじゃがいも料理『ハッセルバックポテト』
さつまいものような「風味」「甘み」を持ち合わせた
『インカのめざめ』を使用し、たっぷりとチーズをのせ
オーブンでホクホクのトロトロに焼き上げました☆

老若男女問わずご満足いただける
『ブロックスこだわりのハンバーグ』
是非お召し上がり下さいませ!!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】季節の新デザート

白金地下1階「ハナレ」に
季節のデザートが今週からメニューに加わりました!
"大学いものスープ 黒ゴマチュイル添え"

キャラメルと絡めたさつまいもを
ミルクで冷製スープ仕立てに☆
黒ゴマで作ったチュイルを添え
さつまいもの風味豊かなホワイトチョコを削りかけます。
全て一緒にお召し上がり頂くと
懐かしい大学いものような味わいに!
遊び心溢れるこの季節の一皿、是非お楽しみ下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501