タグ別アーカイブ: まろやか

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.691

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。
本日は、今週から始まった二週間限定の大好評
「鹿児島コース」から一品を選びました。

"むじょかサバの炙り
 紅芯大根の泡ポン酢と焼き茄子のタルタル仕立て"

「むじょか」は鹿児島の言葉で「かわいい」という意味で
愛情を込めて育てたサバを「むじょかサバ」と言います。
島特有の速い潮の流れによって身がしまり
こだわりのエサによって育ったサバは
脂のノリが良く、まろやかな味わいです。
白バルサミコ酢で酢締めしたサバは表面を香ばしく炙り
ポン酢とすりおろした紅芯大根
メレンゲをゼラチンで固めた『泡ポン酢』を乗せ
焼き茄子のタルタルを添えております。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月13日(水)は、人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.627

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"自家製ソーセージと岩中豚のグリル白ゴーヤのソテー"

大人気!当店特製のソーセージと
岩手県のブランド豚肉岩中豚の一皿です。

岩中豚は、種豚と飼料にこだわり
全国的に「岩中ブランド」として評価の高い豚肉。
麦、ビタミン、ミネラル類の選択的強化により
抜群の鮮度保持を保ち、まろやかなうま味を引き出す
スペシャルな豚肉です。

沖縄県産の白ゴーヤを
ニンニクやパセリと一緒にソテーして添えます。
珍しい色をした白ゴーヤは程よい苦味で
サラダなどにしても美味しく召し上がれます。
是非、お召し上がり下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
来週9月1日(日)は人気のカウンター席がご案内ができます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.69

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ツブ貝と黒イチヂクのカクテル"

サッパリした冷菜の登場です!
「ツブ貝」のコリコリと小気味良い歯ごたえと
「黒イチヂク」のまろやかな甘みと食感。
赤ワインビネガーの酸味で全体をまとめます。

年に二度しか入荷しない貴重な「黒イチヂク」

他国産のイチヂクに比べて
このカリフォルニア産の「黒イチヂク」は
甘みと旨味に圧倒的な差があり
小ぶりで皮が薄いのが特徴です。
期間限定!数量限定!のこの一皿、是非お早めに☆

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】日本酒、新メニュー

白金地下1階「ハナレ」から
新しく仕入れた日本酒のご紹介です!

当店は、グループ店唯一のダブルキッチンの店舗。
奥にある、8席のみのカウンターはフレンチ会席
入り口を入ってすぐの広いスペースでは創作鉄板料理と
用途によって楽しみ方が選べます。

フレンチ会席には和酒を合わせて召し上がるお客様も多くいらっしゃいます。
そのため、日本酒のメニューは、常に変わります。
この度も、何種か新しい日本酒を仕入れました!
キレがあり、旨味の凝縮感を楽しめる日本酒を揃えました。
食事の後半、温菜やメインなどと合わせて召し上がって頂きたい
全体的にまろやかな仕上がりの日本酒たちです。
火入れしていない生酒もございますので、お早めにご来店下さいませ!!

今週も、多くのお客様がご来店下さいました。
誠にありがとうございました!
来週は、満席に近いご予約を頂いてる日もございますが
現状、全日お席のご用意が可能です。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501