タグ別アーカイブ: アヒージョ

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.734

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"イベリコ生ハム
      タルティーボのサラダ アヒージョソース"

「タルティーボ」は、イタリアの高級野菜の一つ。
トレビスやアンディーブと同じ仲間のキク科の野菜です。
優しい苦みと甘味のバランスが良く、旨味を感じられます。
イベリコベジョータの生ハム、ラスパドゥーラチーズと
合わせ、味付けはシンプルにアンチョビとニンニク
ハーブの香りを効かせたオイルソースをチョイスしました。
この時期にしか楽しめない野菜なので
是非お楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月12日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.270

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日の当店のオススメの一皿は
"仏産白タンポポの生ハム巻き アヒージョソース"

フランスの山菜とも呼ばれる白タンポポ。
日光を遮断して育てた、キレイな白色のお野菜です!
山菜のようにほろ苦く、大人の味の白タンポポに
生ハムを巻き、その場で作りあげるアヒージョソースを
じゅわっとかけてお出しする一皿です。
サラダの葉は基本的にナイフを使わず食べるものですが
白タンポポの葉は別モノ。
ザクザクっとナイフを入れて、お召し上がり下さいませ☆

14日(月)は団体のお客様の急なキャンセルにより
テーブルのお席のご案内が可能です!
16日(水)は、まだ人気のカウンター席がご用意できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【HANARE】アツアツの新メニュー

白金地下1階「ハナレ」から
アツアツの新メニューのお知らせです!

創作鉄板料理のシェフが手がける
"フレッシュポルチーチ茸のアヒージョ"
寒さが増すこの時期に食べたいアツアツのアヒージョです。

贅沢にフレッシュのポルチーニ茸を使用しました!
部位によって様々な食感が楽しめる大人のアヒージョ。
ソテーとはまた違った香りが楽しめる
ポルチーニ好きの方には特に召し上がって頂きたい一品です。

白ワイン、赤ワインどちらにも合わせやすいお料理です。
ポルチーニの旨味が溶け込んだオイルには
パンをつけてお召し上がり下さいませ☆

今日も冷たい雨が降りそそいでおります。
暖かいメニューをご用意して皆様をお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501