タグ別アーカイブ: アラカルト

【GAMIN】GAMINのお口直し

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
種類豊富なアラカルトメニューの他に
コースのメニューもご用意しております。

本日は、そのコースの中で
メインディッシュを楽しむために重要な役割を果たす
『お口直し』をご紹介します。

"ライチとグレープフルーツのグラニテ ディタモーニ風"

ディタモーニはライチ風味のリキュール「ディタ」
グレープフルーツジュースを使ったカクテルのことです。

この時期が旬のフレッシュのライチを使い
アルコールを飛ばしたカンパリに漬け込みました。
グレープフルーツのグラニテを添えてお出しします。

ライチの香りや甘みと
グレープフルーツの酸味を楽しみながら
お口の中をリフレッシュ☆
メインのお料理の味を際立たせます。

また、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月16日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.111

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"牛タンの煮込み プロヴァンス風"

とても立派な牛タンが届いたので
大きな牛タンを大きなお鍋で
『とろっとろ』になるまでじっくり丁寧に煮込みました。

フランス、プロヴァンス地方の名産品である
「オリーブ」「ケッパー」「トマト」
をふんだんに使い香り豊かに仕上げました。

アラカルトはもちろんの事、ご希望があればコースでも
お取り分けしてご用意しますので、お気軽にお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 28日(月)31日(木)は
 まだお席のご案内が出来ます。
 お時間次第でご案内できる日もございますので
 是非お気軽にお問合せ下さい。
 スタッフ一同心よりお待ちしております!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】年末年始営業のご案内

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
年末年始営業のご案内です!

12月22日~25日の4日間のクリスマス期間、
初日から大盛況をいただきありがとうございました!
お陰様でクリスマスコースは好評にて完売致しました!

また、年末年始も通常通りたくさんのアラカルトメニューと
コースをご用意しております。

当店は12月30日(日)まで元気に営業しております。
年明けは、1月8日(火)からスタート!お席のご用意可能です。
新年のギャマンへ是非お越し下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】本日のおまかせコース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
40種類以上のアラカルトメニューをご用意しておりますが
その日の美味しい物を少しずつお出しする
"お任せコース"も大変人気です!

ご紹介するのは、本日の「おまかせコース」の中から
最初にお出しする前菜の盛り合わせ。

ギャマングループのスペシャリテ『とうもろこしのムース』
脂ののった石鯛の「カプレーゼ」
旬のジビエ「キジのテリーヌ」
の三品を少しずつお楽しみ頂ける、コースならではの一皿です。

28日(金)の遅めのお時間
30日(日)につきましては
人気のカウンター席がご案内できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】新メニューのお知らせ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新メニューのお知らせです。

毎月、その時の旬の食材を使った遊び心溢れるメニューに変わる当店。
今月もギャマンらしい新メニューが沢山登場しております!

当店は、アラカルトのメニューが豊富。
コースもアラカルトのメニューから
少しずつピックアップして贅沢にお楽しみ頂けます。
もちろんコース内容は、それぞれのお客様に合わせて
リクエストに答えたメニューをお出ししたり
苦手な食材を違う食材に替えてお出ししたり
柔軟に対応しておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ☆
8月の新しいメニューも、是非お楽しみ下さい。

本日は人気のカウンター席と
大人数でもご利用頂けるテーブル席のご案内が可能です。
明日以降も、まだご予約頂けますので
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.59

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
当店の若手スタッフ(タムちゃん)のデザートシリーズ

"たむちゃんのクレームキャラメル"

『クレ―ムキャラメル』は
フランスの家庭で昔から作られてきたカスタードプリンです。

当店では、新鮮な卵と牛乳に
芳香なバニラビーンズをたっぷりと加えて焼き上げています。

やや深めのテリーヌ型に流し
ゆっくりと時間を掛けて焼き上げることで
濃厚でしっとりとした口溶けになります。

あえて苦めに焦がしたキャラメルソースと
サッパリした塩ミルクアイスを添えて大人テイストに。

老若男女、誰にでも愛されるシンプルなデザートだからこそ
素材や調理法にこだわって作るこの逸品。

夏の食材をふんだんに使ったコースや
アラカルトの最後に
プロが手掛ける上質な『カスタードプリン』は如何でしょうか☆

◇ブロックスお席情報◇
 7月30日月曜日
 8月1日水曜日
 共に、鉄板前のカウンター席のご案内が可能です。
 お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.316

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラバターコーン"

その名の通り、バターコーンにインスパイアされた一品です。
バターコーンのバターをフォアグラに置き換えた
シンプルで贅沢な「バターコーン」
コーンのガレットとフォアグラを一緒に召し上がれば
グレードの高い「バターコーン」をお楽しみ頂けます。

只今「おまかせコース」で必ずお出ししております。
もちろんアラカルトでもご注文頂けます。

シャキッとしたフレッシュのとうもろこしの食感と甘み
そして濃厚なフォアグラがマッチした
赤ワインとの相性も良いオススメの一皿です。

19日(木)以降はまだ少しお席のご案内が可能ですので
是非お早めご予約下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.305

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"オマール海老と白桃のカプレーゼ"

オマール海老と、今が旬の白桃をふんだんに使った冷たいお料理です!

身がつまった甘いオマール海老に
白桃とマスカルポーネチーズを合わせたソース。
桃の甘酸っぱい濃厚なソースに絡めるオマール海老は
前菜としてはもちろん
コースの後でもアラカルトでもお楽しみ頂けるメニューです☆

7月4日(水)以降はまだ少しお席のご案内可能です!
お早めのご予約をお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.19

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは只今絶賛好評中の
"アニョードレ『乳飲み仔羊』"

当店では半頭買いしているため

「Gigot“ジゴ”」=モモ肉

「Carre“キャレ”」=背肉

「Epaule“エポール”」=腕肉

「Selle“セル”」=鞍下肉

と4つの部位をお楽しみいただけます。

好評のため売り切れ御免!!
アラカルトはもちろんのこと
コースのメインディッシュでお選びいただくことも可能です。

ここ数日は特に人気のお肉です!
(数に限りがあるためご注文はお早めに!!)
ご予約時に電話でスタッフにお申しつけ頂けましたら
お取り置きさせていただくこともできます。

◇お席情報◇
本日5月31日(木)
わずかながらお席に空きがございますので
お気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.12

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは
"自家製『塩豚』グリルのシーザーサラダ"

みんな大好きシーザーサラダ!
アラカルトでも「まずはサラダ!」
というお客様が多くいらっしゃいます。
ブロックス流にアレンジを加えてシーザーサラダを作りました。

レタスは「リトルジェムレタス」をチョイス。
ロメインレタスを品種改良したもので
ほのかな甘みと歯ごたえのあるシャキシャキ食感が特徴的です。
丸ごと氷水に落とし、半割にして使います。

「塩豚」は、大きな豚バラ肉を塊のまま
シンプルに塩・スパイス・ハーブで
2~3日干して旨味を『ギュッと』凝縮させました。

塩豚とクルトンはオーダーをいただいてから鉄板で焼き上げ
シャキシャキのレタスと
塩気の効いたお肉のコンビネーションが堪らない一品です☆

◇ お席情報 ◇
本日5/17(木)は個室・カウンター席はご予約で埋まっておりますが
オープンキッチン全体を見渡しながらお食事をご堪能出来る
ライブ感あるダイニングオープンテーブル席はご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461